Ricetta Base - Pan di Panna

Buongiorno e buon sabato a tutti!
Sono davvero distrutta @.@ non sembra ma decorare torte è faticoso! Sono reduce da 2 giorni di torte e sono davvero stanca...ma parliamo di cose belle!
Visto che mi è stato chiesto inaugurerò una sezione di ricette di Basi e Creme che io uso per dolci da decorare!
Ho deciso di prepararle in schede con ingredienti e procedimento così è più comodo; Chiedo solo a chi prende e usa le mie schede di riportare la fonte; Ve lo chiedo perchè chi tiene un blog ci mette tempo, fatica e impegno a preparare i propri post e a me fa molto piacere condividere sia i miei tutorial che le ricette perchè penso che solo dallo scambio di idee e opinioni ci si possa migliorare, ma trovo corretto rispettare il lavoro di tutti!
Ma ora passiamo alla prima scheda :D la base che uso più spesso per le mie torte è il Pan di Panna di Molly (I pasticci di molly) perchè è davvero semplicissimo e riesce sempre, davvero non mi è mai capitato che questa torta uscisse male o con la cupoletta al centro! Sempre perfetta e poi è buonissima :)
Io non uso quasi mai il pan di spagna perchè non mi piace molto e penso che le basi da bagnare non siano troppo indicate per i dolci decorati in Pdz...sarà che mentre studiavo a Londra ci hanno abituati così!

Ma passiamo alla ricetta :

La base che ne esce è buonissima e profumatissima, non è secca quindi aggiunta la farcitura non necessita di essere bagnata.

Io per sicurezza dopo aver imburrato la teglia aggiungo un bordo di carta forno che rende la mia tortiera più alta di 2-3 cm...è una torta che cresce davvero molto!

Per ottenere la stessa altezza con una tortiera da:

Rotonda 15 cm --> 1/2 impasto

Rotonda 24 cm --> 1 impasto e mezzo

Rotonda 26 cm --> 2 impasti

Quadrata da 20 cm --> 1 impasto e mezzo

Quadrata da 24 --> 2 impasti

Se volete potete aromatizzare diversamente la torta, io l'ho provata :

Al caffè --> aggiungo 3 cucchiaini di caffe solubile in polvere a uova e zucchero.

Al Cacao --> sostituite 30 gr di farina con 30 gr di cacao

Spero che questa nuova sezione vi sia utile e vi piaccia 

Betty <3