mercoledì 29 gennaio 2014

Tutorial Dolcetti di san valentino!

Buongiorno buongiorno!
Lo so è da un mese che manco e devo farmi perdonare, non vi preoccupate lo farò!
Il tutorial che vi presento oggi è a tema San Valentino! Vediamo infatti come fare dei bellissimi dolcetti glassati e come decorarli :)
Non sono bellissimi? <3



Per comodità la ricetta la matto in un post a parte, per leggerla basta cliccare qui.
Una volta preparata questa torta (in una tortiera da 20 cm quadrata) e averla fatta raffreddare per bene la tagliamo 16 quadretti.
Il metodo più semplice è dividere la torta a metà in entrambe le direzioni in modo da avere 4 quadrati, dopo di che tagliamo di nuovo ogni quadrato in 4 parti uguali.
Una volta ottenuti i nostri 16 quadrotti li mettiamo da parte e prepariamo la ghiaccia reale bianca; Io ho usato quella già pronta della marca funcakes che trovo veramente ottima e l'ho aromatizzata al limone.
Quando anche la nostra ghiaccia reale è pronta prendiamo un quadrotto per volta e lo appoggiamo su una forchetta. Tenendolo sospeso sopra la ciotola della ghiaccia facciamo colare sopra aiutandoci con un cucchiaio fino a coprirlo tutto e lasciamo asciugare su una gratella.
Non preoccupatevi se non sembrano perfetti perchè una volta asciutta la ghiaccia farete una seconda glassatura per rendere il dolcino più omogeneo.


Mentre la nostra glassatura si asciuga noi passiamo a preparare le decorazioni!

Prepariamo la pasta di zucchero rosa chiaro e scuro.
Ritagliamo un cuore dalla pasta di zucchero rosa chiaro e con il ball tool incidiamo tante piccole palline lungo il bordo.
Ritagliamo con uno stampino a cuore il centro del nostro cuore grande. Ritagliamo un cuoricino anche dalla pasta di zucchero rosa scuro ed inseriamo nel foro appena fatto.
Ed ecco qui un cuoricino decorato per le nostre tortine o per i nostri cupcakes!

Prepariamo la pasta di zucchero rosa chiaro, scuro e il verde.
Per prima cosa prepariamo le roselline, modelliamo un cordoncino di pdz rosa scuro e lo arrotoliamo per formare il fiore. Procediamo alla stessa maniera fino ad ottenere 3 roselline.
Ritagliamo un cuore dalla pdz rosa chiaro e posizioniamo le 3 roselline al centro.
Incolliamo 2 foglioline di lato e con uno stuzzicadenti incidiamo dei piccoli fori sul cuore.
Ed ecco il nostro cuoricino floreale pronto per decorare tortine o cupcakes!

Prepariamo la pasta di zucchero rosa chiaro e scuro.
Ritagliamo con una formina rettangolare la pasta di zucchero rosa chiaro.
Con l'apposito kit incidiamo la scritta LOVE sulla pdz.
Con uno strumento appuntito incidiamo dei punti sul bordo del rettangolo.
Per ultimo ritaglia un cuore dalla pdz rosa scuro ed incolliamo a lato.
Ed ecco qui una decorazione personalizzata per decorare tortine o cupcakes per San Valentino!

Spero proprio vi piacciano e che possiate farli per il vostro innamorato (e non solo) sbizzarrendovi con queste ed altre mille decorazioni ;)

Con questa ricetta partecipo al contest "i dolci del cuore" di Dolci a Go Go




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Un bacione
Betty

Ricetta base - Torta / Tortine al limone

Buongiorno a tutti!
Ecco qui una ricettina multiuso :) una torta al limone perfetta per essere trasformata in tortine al limone!
Infatti se una volta sfornata la nostra tortina quadrata la tagliamo in 16 quadrotti otteniamo delle perfette monoporzione, belle e buone!
Perfette da glassare con ghiaccia reale per un effetto più ricercato oppure con una semplice glassa all'acqua (aromatizzata al limone però :P) per un risultato bello ma veloce!


Purtroppo non ricordo dove ho preso la ricetta perchè la faccio ormai da moltissimi anni, quindi se qualcuno conosce la fonte originale me lo scriva nei commenti così posso dare il giusto merito!
L'idea delle monoporzioni decorate invece è tutta mia ;) un modo semplice di presentare dei dolcetti davvero buoni e scenografici!
Per il tutorial delle decorazioni cliccate qui!

Ecco un esempio di tortina prima e dopo la glassatura :)

Ma ecco qui la ricetta ;)


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Betty