Tutorial caramelle in pasta di zucchero !

Buongiorno e buon 1° maggio a tutti!
Il tutorial di oggi mi porta a parlarvi di una mia grande passione...le caramelle!
Ebbene si, nonostante abbia (quasi) 25 anni adoro le caramelle come i bambini :3 non riesco proprio a resistere a quegli orsetti gommosi, alle gelatine di frutta, ai marshmallow, alle caramelle zuccherate, liquirizie e potrei continuare l'elenco all'infinito!
Quando entro nei negozi che vendono caramelle (o all'auchan) e vedo quelle colonne di vetro piene di caramelle impazzisco e devo prendere un sacchettino e riempirlo :3
Non vorrei dire un'eresia ma quasi quasi le preferisco al cioccolato!
Insomma ognuno di noi impazzisce per alcune cose, questa è una delle mie pazzie e dipendenze (ce ne sono molte altre ma sono più normali della dipendenza da caramelle!)

Detto questo vi presento il nuovo "tutorial in 3 mosse" come questo e questo :)

Marshmallow:

Prepariamo la pasta di zucchero bianca e rosa.

modelliamo 2 cordoncini delle stesse dimensioni e arrotoliamo su ste stessi. Tagliamo tanti pezzettini!

Liquirizia:

Prepariamo la pasta di zucchero nera.

Modelliamo un cordoncino nero sottile e lungo e arrotoliamo in una spirale (per avere un cordoncino uniforme potete usare la suga gun).

Caramella:

Preparate la pasta di zucchero rossa e bianca.

Modellate prima una pallina di pasta di zucchero rossa e schiacciatela  un po'. Stendete poi uno strato sottile di pasta di zucchero rossa e ritagliate 2 piccoli quadrati; Arricciate un lato dei quadrati ed incollate uno per lato alla caramella. Applicate 2 stelline decorative.

Cioccolatino:

Preparate la pasta di zucchero marrone.

Modellate una pallina, dopo aver appoggiata sul piano di lavoro schiacciate leggermente per fare la forma alle 2 basi e poi con le mani modellate e lisciate il lato in modo da avere un tronco di cono.

Decorate il cioccolatino imprimendo una stellina ed un cerchio sulla base superiore e con il tool a foglia (dal lato più grosso) fate tante scanalature sul lato.

Ed ecco qui le vostre caramelle in pasta di zucchero pronte per decorare i vostri dolci!

Se poi usate la pasta da modellaggio Italian cake art che ha un sapore di vaniglia meraviglioso profumeranno veramente di caramelle e nessuno potrà resistere!

Bacini

Betty <3

Tutorial Cupcake Ape

Buongiorno a tutti, 

è arrivata la primaveraaaa :) che bellezza! Ora speriamo solo che duri e non torni il freddo polare artico.

Per festeggiare il tutorial che vi posto oggi è per realizzare un Cupcake Primavera :3

Io ho fatto dei cupcakes al cioccolato glassati con ganache al cioccolato bianco montata ma potete usare anche la crema al mascarpone!

Ecco il passo a passo:

Preparate un cupcake glassato con frosting bianco, la pasta di zucchero rossa, gialla, azzurra e nera.

Stendete la pdz rossa e ritagliate, con lo stampo Italian cake art, la margherita; Incollate al centro della margherita un cerchio di pdz gialla e fate dei buchi con il ball tool (vedi fig.3).

Una volta finito adagiatelo su un lato del cupcake (vedi fig.4)

Per fare l'ape iniziate preparando una pallina, leggermente allungata, di pdz gialla; Ritagliate poi 2 strisce di pdz nera ed incollatele intorno al corpo dell'ape (vedi fig.5)

Con il pennarello alimentare disegnate gli occhi (oppure incollate delle palline di pdz nera) e la bocca (vedi fig. 6-7).

Ora Ritagliate un cerchietto di pdz azzurra, dividetela a metà ed incollate una metà a destra e una a sinistra per formare le ali (usate un po' di colla alimentare per facilitare l'operazione) ( vedi fig. 8).

Ora prendete del fil di ferro non troppo spesso e tagliatene circa 20 cm; Arrotolate una metà del filo sulle dita e lasciate l'altra metà dritta.

Inserite, dalla parte arrotolata, il filo nella parte posteriore dell'ape (se serve aiutatevi con la colla) e fate asciugare bene l'ape; una volta asciutta e ben incollata al fil di ferro potete inserire la vostra apina svolazzante sul cupcake :)

Trovate questo tutorial anche su youtube :) 

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Spero vi piaccia !

Bacini

Betty

Tutorial Fatina della surfinia

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!
Noi iniziamo bene con un tutorial che adoro :) Si tratta di una piccola fatina seduta su un bellissimo fiore!
Il fiore è una surfinia (meravigliosa), lo stampo mi è stato inviato da "Italian Cake Art" ed è stupendo davvero; Penso che una torta a più piani con una  cascata di questi fiori sia tra le più belle mai immaginate :) e spero di avere l'occasione di farla!
Intanto guardate come fare questa dolce fatina della primavera seduta sulla surfinia :)

Piccoli accorgimenti: per fare i fiori è molto più indicata la pasta di gomma o da modellaggio perchè è più elastica, si può stendere più sottile e si rompe meno facilmente durante la lavorazioni, consiglio caldamente questa perchè è ottima!

Ci tengo a precisare (come ho già detto) che nessuno mi paga per scrivere questi commenti, il mio blog è scritto per voi che leggete, quindi questo è un servizio per voi :) i miei commenti sono sinceri e atti a farvi avere un'idea più chiara di quello che c'è sul mercato!
Spero di poter essere utile anche in qeusto senso oltre che per i tutorials :)

Ecco il passo a passo:

Preparate la pasta di zucchero bianca, color pelle, rosa e verde.
Come prima cosa facciamo la surfinia, quindi stendiamo la pdz bianca molto sottile e ritagliamo i petali con gli stampini ad espulsione per surfinia.
Prendiamo ogni petalo e con il tool a bulbo facciamo pressione e roteamo sul bordo del petalo in modo da arricciarlo e assottigliarlo (vedi fig. 3).
Poi adagiamo un petalo per volta sul contro stampo* (o su qualcosa di sostituivo) ed incolliamoli insieme con poca colla alimentare. Inseriamo il tool a bulbo all'interno del contro stampo e giriamo lo strumento per far aderire bene i petali alla parete(vedi fig. 4).
Prepariamo un piccolo cono di pdz bianca ed inseriamo al centro dei petali; Prendiamo 3-4 pistilli per fiori (come questi) e li pieghiamo a metà, dopo di chè li infiliamo al centro del fiore (vedi fig. 6-7).
Lasciamo asciugare bene (a seconda del tipo di pdz che usate varia, io l'ho lasciato 48 ore)

Passiamo ora alla fatina: modelliamo come prima cosa le gambe, prendiamo la pdz color pelle e modelliamo 2 strisce sottili che si rastremano sul fondo (vedi fig. 8) e le posizioniamo su un supporto in modo che si asciughino piegate come se la fatina fosse seduta.
Ritagliamo ora un fiorellino rosa che appoggeremo sulle gambe per fare la gonnellina della fata, e infiliamo uno spaghetto che servirà da sostegno per il corpo.
Modelliamo poi il busto, creando con la pdz color pelle un tronco di cono (più sottile verso il basso, come in fig. 11) e con l'aiuto dello spaghetto lo posizioniamo sopra la gonna-fiore.
Ora ritagliamo una fogliolina di edera con lo stampino (oppure possiamo disegnarlo e ritagliarlo con il bisturi o il punteruolo) e lo incolliamo al busto della fatina (vedi fig. 12).
Ora posizioniamo e incolliamo le braccia (che sono come le gambe ma più sottili, vedi fig. 13)
Come ultima cosa modelliamo il visino, partiamo da una pallina di pdz color pelle e incidiamo con il punteruolo gli occhi e la bocca (vedi fig. 14).
Con la pdz bianca creiamo i capelli; Modelliamo quindi una serie di piccole strisce che andremo ad incollare tutto intorno alla testa.
Con l'aiuto di uno spaghetto sistemiamo la testa sul corpo della fatina e lasciamo asciugare bene.

Una volta che il fiore è asciutto estraetelo da contro stampo e incollate 4-5 piccoli petali verdi alla base sovrapponendoli leggermente (vedi fig. 17) e lasciate asciugare.
Quando il fiore e la fatina saranno asciutti potete unirli sempre con l'aiuto di un po' di colla alimentare, prima di incollare la fatina fate il giro dei petali per trovare il punto più stabile dove posizionarla :)

Io la amo! e voi?
Baci
Betty <3


*Il controstampo è uno strumento che serve per far asciugare i fiori nella giusta forma, sono davvero utili e rendono il lavoro preciso. Può essere sostituito da scodelline o da modelli fatti con la carta stagnola ma naturalmente il risultato finale sarà meno bello e preciso.

Tutorial Cupcake vasetto di fiori

Buongiorno a tutti,
in questi giorni trovate in edicola la rivista "Decorare i dolci" con un mio tutorial per realizzare una torta a tema pasquale, quindi non perdetelo :) !
Oggi vi presento un tutorial che a me personalmente piace molto, anche perchè mi fa pensare alla primavera (ok lo so è un'ossessione la mia, ma ho bisogno di calore!).
L'ho realizzato utilizzando gli stampini ad espulsione "Italian cake art" per fare la margherita (che per altro sono made in Italy, li trovate esclusivamente sul loro sito insieme ad un'altra infinità di cose meravigliose :) ed il relativo controstampo.
Il controstampo è uno strumento utilissimo che non avevo mai usato prima, serve per far asciugare il fiore nella giusta forma ed evitare che siano completamente piatti e innaturali.
Naturalmente può essere sostituito da scodelline o magari modellando la carta stagnola ma per risultati perfetti e per comodità è davvero il massimo!

ed ecco il passo a passo:

Prepariamo la pasta di zucchero marrone, gialla, arancione chiaro e scuro e verde; Gli stampini per fare le margherite, il controstampo o un'alternativa per far asciugare la margherita; un cupcake al cioccolato.

Prendiamo il cupcake, togliamo il pirottino di carta e con un coltello livelliamo la superficie.
Stendiamo ora la pasta di zucchero marrone e, dopo aver preso le misure del cupcake, ritagliamo una striscia di pdz che vada a coprire tutta la circonferenza (vedi fig. 2 e 3)
Ora ritagliamo una striscia un po' più spessa alta 1 cm ed incolliamola lungo tutta la circonferenza nella parte alta in modo da creare il bordo del vaso (vedi fig. 4).
Stendendiamo la pdz arancione chiaro e ricaviamo la margherità più grande con lo stampo; Trasportiamo la margherita sul controstampo (o alternativa) e sistemiamo i petali in modo naturale per l'asciugatura.
Ora stendiamo la pdz arancione scuro e ricaviamo la margherita più piccola.
Mettiamo una punta di colla al centro della margherita grande e adagiamola sopra avendo cura di sistemare i petali con armonia :)
Ora con il balltool grande premete leggermente al centro del fiore in modo da formare una piccola conca dove andrete ad incollare un dischetto di pdz giallo per fare il centro del fiore.
Poi con il balltool piccolo incidete il centro come in fig 9 per creare tanti piccoli puntini.
Prendete ora uno stuzzicadenti e forate il fiore nella parte inferiore (qui andrà poi inserito il gambo) (vedi fig. 10)
Ora lasciate il fiore ad asicugare bene.
Quando il fiore sarà asciutto prendete il cupcakes-vasetto infilate uno stuzzicadenti al centro; In cima allo stuzzacendenti infilate un piccolo cono di pdz verde e poi il fiore (se serve aiutatevi con una punta di colla alimentare) avendo cura di infilare lo stuzzicadenti nel foro precedentemente fatto in modo che stia in equilibrio (vedi fig. 11 e 12 ).

Immaginate tanti vasetti con fiori di tutti i colori allineati su un vassioio...io la trovo un'idea davvero carina e originale!

Baci
Betty <3