Torta al cioccolato con crema al cocco

Ecco la ricetta per una torta al cioccolato morbida e intensa con una golosa crema al cocco. Questi due ingredienti insieme sono davvero strepitosi, tra i miei abbinamenti preferiti!

Il piccolo accorgimento di tostare la farina di cocco, non solo esalta il sapore ma rende la torta ancora più bella.

Qui sotto trovate la ricetta per la torta e per la crema, anche se sembra un procedimento un po' lungo in relatà è davvero molto semplice :)

Per la Torta al Cioccolato:

Ingredienti:
120 gr di farina
40 gr di cacao
170 gr di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
1 uovo
80 ml di acqua tiepida
80 ml di panna liquida
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino estratto di vaniglia/vanillina

Unire gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene, aggiungere poi gli ingredienti liquidi e mescolare finchè non esce un composto omogeneo e liscio.
Questa dose basta per 2 piccole tortiere da 18 cm (si ottengono 2 dischi da farcire e sovrapporre), per una tortiera da 20 cm raddoppiare da dose.

Forno statico 160° per 35/40 minuti (se usate una tortiera più grande oppure una tortiera unica cuocete 50 minuti e fate la prova stecchino).

Per la crema al cocco:

Ingredienti:
350 gr di formaggio spalmabile
40 gr di burro morbido e lavorato fino a diventare una crema
70 gr di latte condensato
170 gr di zucchero a velo
100 gr di pannada montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Mettere nella planetaria il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e il latte condensato e far partire le fruste. Una volta mescolato incorporare il burro morbido e poi la panna liquida in modo che si monti nella ciotola con la restante crema.
Lasciare in frigo a rassodare

Tostare nel forno 150 gr di farina di cocco, finchè non avrà raggiunto un bel colorito dorato anche se non uniforme.
Lasciar raffredare e mescolare bene.

Una volta raffreddata la torta possiamo montarla!
Mettete il primo disco di torta su di un piatto, farcite con abbondante crema e spolverate con la farina di cocco.
Appoggiate il secondo strato della torta e procedete con la prima copertura di crema in modo da bloccare le briciole e dare una forma regolare alla torta.
Mettere in frigo a riposare almeno mezz'oretta.
Procedere con la copertura finale con la crema avanzata, fate uno strato spesso e omogeneo.
Una volta finito ricoprite tutta la torta con il cocco tostato, attaccandolo bene anche sui lati.

La torta è ancora meglio dopo una notte in frigo.


Un bacio
Betty <3

Cupcakes fragole e cioccolato

Buongiorno buongiorno!
Anche se la primavera sembra essersi arrestata con questo freddo e pioggia infinita, noi ci sentiamo primaverili lo stesso!
Ecco dei meravigliosi cupcakes cioccolato e fragole :P davvero buoni e freschi!
Per un risultato migliore naturalmente consiglio di prendere fragole italiane,magari dal fruttivendolo invece che al supermercato. Di quelle che senti il profumo sin da lontano e che hanno un gusto dolce e intenso!

CUPCAKES:
Per la base ho usato la mia solita ricetta per i cupcakes al cioccolato, in alternativa anche questi cupcakes alla vaniglia e pezzetti di fragole sono un'ottima scelta ;)

CREMA:
La crema è una base al phildalphia, per 12 cupcakes io ho usato:

80 gr burro
100 gr zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto vaniglia
160 gr philadelphia
80 gr di panna montata (io uso la Hoplà perchè si monta facilmente e regge che è un piacere!)
20 Fragole (6 fragole belle e di dimensioni simili per decorare e altre 14 per la crema )

Ho montato con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente, lo zucchero a velo e la vaniglia per circa 4/5 minuti finchè non è diventato soffice e chiaro.
A questo punto assaggio sempre per decidere se la dolcezza va bene, aggiungendo poi le fragole io non l'ho fatta molto dolce, ma va a gusti!
Poi ho aggiunto il philadelphia freddo a pezzettini continuando con le fruste elettriche finchè non è diventata una bella crema omogenera.

A parte ho montato la panna ben ferma e l'ho aggiunta alla crema mescolando dal basso verso l'alto (fate lentamente, anche se ci vorrà un attimino in più per via delle consistenze diverse da amalgamare).

A questo punto ho preso le 14 fragole (va a gusti anche questo naturalmente) e le ho tagliate a pezzettini piccoli piccoli, diciamo circa 3/4 mm.
Le ho lasciate scolare una mezz'oretta per eliminare il succo, per evitare che la crema diventi troppo molle, poi le ho aggiunte alla crema e ho mescolato bene perchè fossero ben distribuite.

 

 

DECORAZIONE:
Per la decorazione ho tagliato a metà le 6 fragole più belle e di dimensioni simili, lasciando le foglioline verdi, e con un coltello ben affilato ho tagliato diagonalmente tante striscioline lasciandole però unite in cima.
Con la sac a poche e un beccuccio rotondo da circa 1,5 cm ho fatto una pallina di crema su ogni cupcake. Ho decorato con del cioccolato fuso, facendo con un cucchiaio delle piccole striscioline e ho aggiunto degli sprinkles.
Infine ho appoggiato una delle fragole decorative aprendo leggermente le striscioline.

spero vi piacciano, come sono piaciuti a noi! :D

un abbraccio

Betty

Tutorial Autunnale - Cupcake topper in 3 mosse

Buongiorno a tutti,

ormai siamo già in ottobre da quasi 10 giorni ed è tempo di castagne, funghi e ghiande per non parlare del bellissimo colore che stanno prendendo i boschi...e allora ecco un tutorial che riprende questa bellissima stagione!

Perfetti per decorare cupcakes autunnali, magari al sapore di mele, castagne o i tanto gettonati cupcakes alla zucca!

Io sinceramente non li ho mai provati ma li ho visti in tanti blog americani e un po' mi sono incuriosita!

Qualcuno di voi li ha mai provati?

Un'altra delle ricette che mi ispira molto e mi sa di autunno è la torta di carote con crema al philadelphia (la mia preferita) : P 

Ok ammettiamo che è questa stagione che ispira esperimenti e pasticci in cucina, con queste temperature e il profumo di cannella e cioccolato che si spande per la casa...fantastico!

Ma ora basta stra parlare di dolci di ogni tipo, vi lascio al tutorial autunnale di oggi!

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Bacini

Betty

Tutorial Tazzina in pasta di zucchero !

Buongiorno a tutti !
come procede questo mese di settembre?
Io sto pensando al mio compleanno sempre più vicino e mi sto dedicando alle decorazioni per la mia torta :) ma non mi sono dimenticata di voi !
Eccomi qui con un nuovo tutorial dedicato all'autunno che si avvicina e alle temperature che si abbassano...vediamo infatti come creare una tazza da te !
Questa tazza l'ho modellata per la torta di compleanno della mia migliore amica con cui condivido libri e lunghissime chiacchierate davanti a infinite tazze di te!

Per realizzarla dovrete procurarvi un bicchiere di plastica e l'occorrente per pitturare con i colori alimentari. La spiegazione la trovate qui :)
Prendete per prima cosa il bicchiere di plastica e tagliate via la metà superiore in modo da avere un bicchiere alto circa 5-6 cm.

Ed ecco il passo a passo:

1. Prendete il bicchiere di plastica tagliato e passatelo nello zucchero a velo per facilitare l'estrazione della tazza di zucchero una volta asciutto.
2. Stendete una sfoglia di pasta di zucchero bianca; Appoggiate il bicchiere al centro e ritagliate seguendo il contorno della base.
3. Capovolgete il bicchiere su una base (usate un tappetino, un piattino o qualunque dove potrete poi lasciare la tazza ad asciugare) e appoggiate sopra il dischetto appena tagliato.
4. Prendete le misure della circonferenza delle 2 basi del bicchiere e l'altezza; Stendete una sfoglia di pasta di zucchero non troppo sottile e ritagliate un trapezio aggiungendo circa 1 cm all'altezza del bicchiere e usando le misure delle basi per fare gli altri lati.
5. Mettete un po' di colla sul cerchietto appoggiato al bicchiere e poi incollate il trapezio ritagliato intorno al bicchiere. Abbiate cura di piegare il cm di pasta di zucchero che avanza in fuori in modo da creare il bordo della tazza.
Lasciate asciugare bene.
6. Stendete un cordoncino di pasta di zucchero bianco e appiattitelo leggermente. Tagliate le 2 estremità affinchè siano regolari.
7. Arricciate le 2 estremità del cordoncino come mostrato in figura per fare il manico della tazzina. Lasciate asciugare bene.
8. Quando i vari pezzi saranno asciutti preparare l'occorrente per pitturare con i colori alimentari; Con un pennellino piccolo iniziate dipingendo una linea sul bordo superiore della tazza.
9. Dipingete delle roselline o soggetti di vostra scelta, il bordo inferiore ed il manico.
Lasciate asciugare il colore.
10. Una volta che tutto è asciutto incollate il manico alla tazzina usando poca colla alimentare. Appoggiate un sostegno dietro al manico per evitare che si stacchi durante l'asciugatura.
11. Se volete una tazza "piena" prendete dell'alluminio o della carta da cucina e modellate un cilindro che infilerete nella tazza; Appoggiate poi un dischetto di pasta zucchero marrone (fatto asciugare).

Spero vi piaccia e vi possa essere utile :)

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Bacini

Betty

Tutorial Hamburger in pasta di zucchero !

Buongiorno a tutti,
qui da me oggi fa freddo e piove...mi chiedo se domani il sole ci degnerà di una visita visto che è in programma la grigliata per ferragosto!
Nel dubbio non mi demoralizzo troppo e vi propongo un tutorial a tema ;)
Infatti oggi vediamo come realizzare un hamburger con tanto di insalata, pomodori e semi di sesamo!

Io lo adoro :) spero piaccia anche a voi!

Ed ecco il passo a passo.

Preparate la pasta di zucchero marrone chiarissimo, gialla, marrone scuro, verde e rossa.

1. Prendete la pasta di zucchero marrone chiaro e dividetela in 2 parti una un po' più grande dell'altra. Saranno le 2 metà del panino. Ora prendete la parte più piccola e modellate un cerchio che abbia uno spessore di circa 1,5 cm.

2. Stendete la pasta di zucchero gialla e ritagliate un quadrato. Per farlo della giusta misura potete appoggiare "il panino" sulla sfoglia di pdz e ritagliare un quadrato di poco più grande. appoggiatelo al "panino" piegando gli angoli in giù.

3. Prendete la pasta di zucchero marrone e modellate un disco spesso circa 1 cm, appena più piccolo del "panino". Usando il ball tool con la punta piccola fate tanti piccoli segni per dare un effetto non troppo liscio alla "carne".

4. Sovrapponete la "carne" al "panino con formaggio".
5. Stendete la pasta di zucchero verde ritagliate un cerchio più grande del "panino" e poi ritagliate un altro cerchio più piccolo all'interno. Il secondo cerchio è facoltativo ma a me sembrava più semplice da lavorare così :). Spostate "l'insalata" sul tappetino di gomma piuma e con il ball tool assottigliate e arricciate i bordi premendo e ruotando il tool.
6. Appoggiate delicatamente "l'insalata" sopra la "carne".
7. Modellate tanti cerchietti di pasta di zucchero rossa e poi tagliateli a metà. Fatene quanti ve ne servono per coprire la circonferenza del "panino".
8. Per ultimo modellate la forma un po' bombata della parte superiore del panino ed appoggiatelo in cima a tutto.
9. Prendete dei semi di sesamo ed incollateli sul panino. Io ho passato un velo di colla sul panino e poi ho appoggiato sopra i semini!

Ed ecco qui il vostro Hamburger pronto ;)

Trovate questo tutorial anche su youtube :) 

Ricordatevi di iscrivervi al nostro canale !

Buon ferragosto a tutti !
Divertitevi e mangiate bene <3
Bacini
betty

Tutorial cono gelato in pasta di zucchero !

Buongiorno buongiorno,
è già il 31 luglio non è incredibile? mi sembra ieri che iniziava l'estate...possibile che il tempo voli in questa maniera?!
Comunque non disperiamo, manca ancora almeno un mesetto abbondante di caldo prima che inizi nuovamente la stagione brutta ed io incominci a lamentarmi ininterrottamente per il freddo :)
Inoltre domani partirò per un week end lungo di mare (non vedo l'ora!) quindi voglio togliermi dalla mente questi brutti pensieri freddi :D
Per voi invece ho preparato un'altro tutorial

estivo, vediamo come realizzare un cono gelato (variegato panna e fragole ;)

Ecco il passo a passo:

1. Prepariamo la pasta di zucchero color biscotto (possiamo mischiare la pasta marrone con un poco di pasta bianca) e della pasta variegata rossa e bianca ( per ottenere questo effetto mischiate insieme 2 palline di pdz bianca e rossa e mischiate per poco, in modo che i 2 colori siano misti ma ancora distinti)
2. Prendete la pasta color biscotto e modellate un cono.
3. Con un tool appuntito, il migliore è quello per le foglie, incidete delle linee inclinate di 45° prima in un senso e poi nell'altro.
4. Prendete ora la pasta variegata rosso e bianca e modellate un cordoncino che sia sottilissimo da una estremità e più largo dalla'altra.
5. Arrotolate il cordoncino appena fatto, partendo dall'estremità più larga che incollerete sul cono, per creare una sorta di ricciolo (come mostrato in figura)

Ed ecco qui il vostro cono gelato pronto!
A me vien voglia di addentarlo ;)

Spero vi piaccia e possa esservi utile,
Bacini
Betty

Tutorial banana in pasta di zucchero !

Buongiorno !
Come procede la vostra estate? la mia, dopo le tanto attese vacanze in Giappone, è tornata alla normalità.
Ecco la foto dei meravigliosi corsisti di sabato 6 Luglio :)

Per vedere le fotografie o per info sui corsi scrivete ad ArteFormazione
tel. 328/7828990
mail. segreteria@arteformazione.it

Ma ecco un nuovo tutorial :)
Oggi vediamo come fare una banana con la pasta di zucchero!
Perfetta per decorare cupcakes (soprattutto se alla banana!) o per torte a tema africa o giungla :D è davvero carina!

ecco il passo a passo

1. Preparate la pasta di zucchero bianca e gialla.
2. Con la pasta di zucchero bianca modellate un cilindro a cui poi rastremerete entrambe le estremità (come mostrato in figura).
3. Modellate poi con la pasta di zucchero gialla alcune "gocce", non devono essere tutte uguali :)
4. Incollate la parte larga delle "gocce" alla base della banana e lasciate la parte più stretta staccata. Infine curvate le estremità superiori per dare l'effetto della banana sbucciata!

Ecco qui con pochissime e semplici mosse la vostra banana :) potete anche farne alcune intere, alcune sbucciate ed alcune bucce ormai vuote!

Spero vi piaccia e vi possa essere utile :)
Bacini
Betty
<3

Tutorial pittura su pasta di zucchero - Ciliegie

Buongiorno :)
Eccomi di ritorno dalla mia vacanza in Giappone ! Inutile dire che è stato meraviglioso, un paese bellissimo dove oltre tutto ho mangiato tantissime cose ottime e strane.
Se vi va di vedere un po' di dolci tipici particolari cliccate qui !
Sono ancora un po' stanca e confusa dal cambio di fuso orario ma sono pronta con un nuovo tutorial tutto per voi :)
Ma passiamo a noi, oggi vi mostro un tutorial un po' particolare, infatti vediamo come dipingere la pasta di zucchero con i coloranti alimentari in polvere.
Ecco come realizzare delle medagliette per decorare dei cupcakes estivi :)

Cosa serve :

- coloranti alimentari in polvere

- poco superalcolico (meglio se trasparente come vodka, rum, grappe o alcool puro)

- pennelli

Perché usare l’alcool e non l’acqua? L’alcool evapora velocemente, facendo quindi asciugare i colori senza sciogliere la pasta di zucchero, come invece accadrebbe con l’acqua.

I coloranti così utilizzati sono come gli acquarelli: da un colore molto diluito risulterà quindi una tonalità molto chiara, mentre una maggiore concentrazione di colore corrisponderà a una tonalità più intensa. Ricordate che l’alcool evapora velocemente, quindi dovrete aggiungere qualche goccia di liquido ogni volta che vedrete il colore asciutto.

Ed ecco il passo a passo

1. Ritagliate dei cerchi di pasta di zucchero del diametro di 3 centimetri e lasciateli asciugare per mezz’oretta.

2. Intanto preparate i colori: disponete quindi una scodellina per ogni colore che intendete utilizzare e mettete al suo interno una piccola quantità di colorante alimentare in polvere.

A parte preparate un bicchierino di superalcolico.

Al momento di dipingere intingete il pennello nell'alcool, fate cadere qualche goccia nel colorante e mescolate.

3. Intingete il pennello nel colorante rosso e tracciate un cerchio rosso seguendo il bordo esterno (potete usare la fantasia e creare bordi con puntini, trattini, etc.)

4. Dipingete poi la prima ciliegia, ricordandovi di lasciare una piccola macchia bianca che renderà un effetto di tridimensionalità.

5. Dipingete la seconda ciliegia distanziandola di 3-4 mm.

6. Prendete ora un pennello piatto  e dopo averlo intinto nel colorante verde disegnate i 2 gambi.

7. Intingete nuovamente il pennello nel colorante verde e disegnate 2 foglie ai lati.

Lasciate asciugare le medagliette dipinte per qualche ora.

Controllate sempre che siano asciutte prima di adoperarle: ricordate che se c’è molta umidità, potrebbero impiegare più tempo per asciugarsi

Una volta asciutte, appoggiate le vostre decorazioni sui cupcake.

Tutorial Gelato su stecco in pasta di zucchero

Buongiorno a tutti <3
E' da un po' che manco quindi mi devo proprio scusare, ma oggi vi mostro un tutorial goloso ed estivo per farmi perdonare!
Ecco come realizzare un gelato su stecco in pasta di zucchero, gnam gnam!

ed ecco il passo a passo

1. preparare la pasta di zucchero marrone, uno stuzzicadenti e le codette colorate.
2- Partendo da una pallina di pasta di zucchero marrone ricavata una forma ovale e schiacciata.
3. Con il bisturi tagliate un'estremità in modo che sia dritta.
4. Infilate, nella parte appena tagliata, un pezzo di stuzzicadenti (tagliato a misura) per fare lo stecco del gelato.
5. Passate un pennello con poca colla alimentare nella parte bassa del gelato.
6. fate cadere alcune codette colorate sulla colla e premete leggermente per fare aderire bene.

Ed ecco qui il vostro gelato di zucchero pronto!
Perfetto per decorare i cupcakes o magari in formato più grande per le vostre torte estive!

Se volete potete anche fare qualche "morso" usando il tool a sorriso, basterà usarlo come un cutter ritagliando 3 cerchietti per simulare il morso!

Spero vi piaccia,
bacini <3
Betty

Tutorial fette di anguria !

Buondì buondì :)
Si lo so è lunedì e quest'allegria e fuori luogo ma...sono contenta perchè sto organizzando il primo contest BlackBetty'sLAB e non vedo l'ora che parta!
In settimana pubblicherò il regolamento e se tutto va bene partirà venerdì :) spero partecipiate in tante! Mi sono divertita molto sia a idearlo che a scegliere il premio e non vedo davvero l'ora di vedere come andrà!

Intanto volevo anche invitarvi ad andare a visitare la pagina  cake.corriere dove trovate un mio tutorial per la festa della mamma ;) non perdetelo!
Insomma tante belle novità questo mese e io ne sono davvero molto contenta!

Passiamo al tutorial di oggi, visto che il bel tempo continua a nascondersi dietro a nuvoloni neri e pioggia incessante ho voluto proporre un tutorial estivo :)
Non so voi ma io adoro questo genere di tutorial per creare "in serie" !
Queste adorabili fettine di anguria sono perfette per decorare cupcakes, torte e bordi ma hanno anche un uso alternativo che io adoro; Li uso infatti anche per decorare i bicchieri di succo o i cocktail! Basta fare un piccolo taglio prima che si asciughino in modo da poterli poi incastrare sul bordo del bicchiere <3

ed ecco il passo a passo :

Preparate la pasta di zucchero rossa, verde ed un pennarello alimentare nero.
Stendete la pasta di zucchero verde in uno strato spesso 1 o 2 mm e ritagliate un rettangolo.
Prendete poi la pasta di zucchero rossa e modellatela in modo da formare un parallelepipedo con la base triangolare (insomma un triangolo lungo :P come in fig. 3)
Ora appoggiate il triangolo rosso sullo strato verde e fate combaciare bene i lati ritagliando, se necessario, il verde.
Modellate poi con le mani la parte sottostante in modo da curvarlo e dargli una forma tondeggiante (vedi fig. 5)
Appoggiatelo su un lato rosso (non sul verde se no si schiaccia e abbiamo fatto un lavoro inutile ad arrotondarlo :) e con una lama ben affilata tagliate le fette.
Prendete ogni fetta e con il pennarello nero disegnate i semini tipici dell'anguria.

Se li usate per decorare i bicchieri incidete fino a poco prima della metà, allargate un po' il taglio e lasciate asciugare bene.

Ecco qui la vostra frutta in serie :)
Vi ricordo anche il tutorial "in serie" per fare le fettine di limone <3

Spero vi piaccia e vi sia utile
Bacini
Betty

Tutorial caramelle in pasta di zucchero !

Buongiorno e buon 1° maggio a tutti!
Il tutorial di oggi mi porta a parlarvi di una mia grande passione...le caramelle!
Ebbene si, nonostante abbia (quasi) 25 anni adoro le caramelle come i bambini :3 non riesco proprio a resistere a quegli orsetti gommosi, alle gelatine di frutta, ai marshmallow, alle caramelle zuccherate, liquirizie e potrei continuare l'elenco all'infinito!
Quando entro nei negozi che vendono caramelle (o all'auchan) e vedo quelle colonne di vetro piene di caramelle impazzisco e devo prendere un sacchettino e riempirlo :3
Non vorrei dire un'eresia ma quasi quasi le preferisco al cioccolato!
Insomma ognuno di noi impazzisce per alcune cose, questa è una delle mie pazzie e dipendenze (ce ne sono molte altre ma sono più normali della dipendenza da caramelle!)

Detto questo vi presento il nuovo "tutorial in 3 mosse" come questo e questo :)

Marshmallow:

Prepariamo la pasta di zucchero bianca e rosa.

modelliamo 2 cordoncini delle stesse dimensioni e arrotoliamo su ste stessi. Tagliamo tanti pezzettini!

Liquirizia:

Prepariamo la pasta di zucchero nera.

Modelliamo un cordoncino nero sottile e lungo e arrotoliamo in una spirale (per avere un cordoncino uniforme potete usare la suga gun).

Caramella:

Preparate la pasta di zucchero rossa e bianca.

Modellate prima una pallina di pasta di zucchero rossa e schiacciatela  un po'. Stendete poi uno strato sottile di pasta di zucchero rossa e ritagliate 2 piccoli quadrati; Arricciate un lato dei quadrati ed incollate uno per lato alla caramella. Applicate 2 stelline decorative.

Cioccolatino:

Preparate la pasta di zucchero marrone.

Modellate una pallina, dopo aver appoggiata sul piano di lavoro schiacciate leggermente per fare la forma alle 2 basi e poi con le mani modellate e lisciate il lato in modo da avere un tronco di cono.

Decorate il cioccolatino imprimendo una stellina ed un cerchio sulla base superiore e con il tool a foglia (dal lato più grosso) fate tante scanalature sul lato.

Ed ecco qui le vostre caramelle in pasta di zucchero pronte per decorare i vostri dolci!

Se poi usate la pasta da modellaggio Italian cake art che ha un sapore di vaniglia meraviglioso profumeranno veramente di caramelle e nessuno potrà resistere!

Bacini

Betty <3

Tutorial Fragolina

Buongiorno :)
Pronti per un tutorial velocissimo e primaverile?? ecco qui una fragolina  <3
Io ho fatto queste fragole per decorare dei meravigliosi cupcakes alla vaniglia, ripieni di marmellata di fragole (fatta in casa mmmm :) e crema alla vaniglia come frosting...la fine del mondo! <3

ecco il passo a passo

Preparate la pasta di zucchero rossa e verde.
Modellate con la pdz rossa la forma della fragolina, come una goccia.
Con il punteruolo incidete dei piccoli "punti"(come in fig. 2)
Modellate poi con la pdz verde 5 foglioline da incollare a corona sulla sommità della fragola.
Incollate il picciolo al centro delle foglioline e la vostra fragolina è pronta!
Se volete decorare il tutto con dei fiorellini molto semplici procuratevi della pdz bianca e gialla.
Modellate poi 5 palline bianche e 1 gialla; Mettete la pallina gialla al centro e le 5 bianca intorno. Prendete il punteruolo e fate una riga nel mezzo di ciascuna pallina bianca :)

Spero vi piaccia <3

Bacini
Betty

Tutorial padella con ovetti

Buongiorno e buon venerdì :)
Questa mattina ho fatto un sacco di tutorials e sono già stanca :P però vedo il week end avvicinarsi e non vedo l'ora !
Innanzi tutto perchè ho proprio voglia di andare a mangiare cinese/giapponese, io adoro il cibo cinese! So che a moltissime persone non piace (al mio fidanzato per primo) ma  a me fa proprio impazzire, certo non sto dicendo che sia meglio della cucina italiana, per carità non esiste niente come la cucina italiana!
Però cambiare ogni tanto è piacevole no? mi piace molto anche la cucina indiana e africana che mi ricordano la mia infanzia e la mia madre fa ottimi samosa, chapati e pilau!
Ok diciamoci la verità io amo mangiare, qualsiasi cosa..o quasi :) e ad essere sincera, nonostante io faccia dolci, amo più il salato!
E voi? preferite il dolce o il salato?

Per rimanere in tema oggi il tutorial è "salato" :) ecco qui una padellina con le uova...naturalmente una volta capito il procedimento per fare la padellina potete metterci dentro quel che volete ;)

Ed ecco il passo a passo :

Preparate la pasta di zucchero grigia, bianca e gialla.
Ritagliate un cerchio di pasta di zucchero grigia spesso circa 3 mm e appoggiatelo sul tappetino; Con il ballo tool fate dei movimenti circolari partendo dal centro fino a circa 2-3 mm dal bordo, in questo modo creerete la profondità della padella lasciando il bordo più alto (vedi fig. 3).
Modellate e attaccate il manico della padella come in fig. 4.
Passiamo a "fare" le uova :) prendete la pdz bianca e modellate l'albume che incollerete al centro della padella.
Modellate poi 2 palline gialle che incollere al centro del bianco precedentemente sistemato!
Ecco la vostra padellina con uova fritte :) semplicissimo e carino!


Spero vi piaccia!
Bacini
Betty <3

Tutorial cake !

Buongiorno :)
Finalmente sole e caldo :D
Ieri, visto che era domenica, ne ho approfittato per fare il primo giro in montagna e a dire la verità oggi mi sento i muscoli a pezzi ! Però è sempre una meraviglia arrivare in alto e vedere tutto quello che ci circonda!
Comunque è già lunedì e inizia una nuova settimana, iniziamola bene con un tutorial dolce dolce :)
Nel tutorial di oggi, alla faccia della bella stagione e della prova costume che si avvicinano, vi mostro come realizzare una tortina di pasta di zucchero <3 perfetta per decorare cupcakes o magari anche una torta insieme al altri dolcini in miniatura !

ecco il passo a passo

Preparate la pasta di zucchero giallo aranciato, rosa, bianca e rossa.
Stendete una sfoglia di pdz giallo aranciato e ritagliate 3 cerchietti della stessa dimensione.
Stendete una sfoglia di pdz rosa e ritagliate 2 cerchietti sempre delle stesse dimensioni di quelli gialli.
Sovrapponete alternandoli gli strati colorati (prima il giallo, poi il rosa, poi di nuovo il giallo e così via)
Stendete una sfoglia di pdz bianca e con il taglia biscotti che avete usato per ritagliare i cerchietti prima, fate una leggera pressione (in modo da avere il contorno visibile ma non tagliato!)
Ora con un taglierino o il punteriuolo ritagliate partendo dal cerchio impresso tutto le "gocce" della glassa bianca che andranno sui lati della torta (vedi fig. 5 )
Ora sovrapponete lo strato bianco sugli strati di torta sovrapposti e fate aderire bene le "gocce" di glassa sui bordi.
Modellate poi delle piccole palline rosse e decorate la torta (come in fig. 6 )
Con un taglierino ritagliate una fettina della torta :) e ora non vi resta che mangiare !

Bacini
Betty <3

Tutorial Coppa di Gelato !

Buongiorno e buon sabato a tutti,

pronti con un nuovo tutorial :) e questa volta vi presento anche una ricettina "ricicla colomba" avanzata dalle feste pasquali!
E' stata davvero apprezzata dalla mia famiglia, sia da chi ama i dolci cremosi sia da chi predilige frutta e marmellata!
La prima cosa da fare è prendere la colomba avanzata e affettarla in fette spesse circa 2 cm. Dalle fette ricavate, con l'aiuto di un coppa pasta rotondo, 2 cerchi di colomba per ogni persona!
Ora fate una veloce ganache fondente, dico veloce perchè potete mettere la panna e il cioccolato a pezzettini (nella stessa quantità) in pentola insieme e far sciogliere continuando a girare!
Una volta che il cioccolato sarà sciolto avrete una crema con una consistenza semiliquida.
Prendete metà delle rondelle di colomba e disponetele su pirottini/piatti/centri e mettete uno strato di cioccolato su ognuno.
Disponete poi i lamponi a cerchio in modo che si vedano all'esterno e appoggiate la seconda rondella.
Ricoprite il secondo strato con il cioccolato e completate con decorazioni in pasta di zucchero (come ho fatto io), con altri lamponi o con granella di pistacchi (ottimo abbinamento con i lamponi)!

Ma ora passiamo al tutorial :)

Preparate la pasta di zucchero bianca, marrone, giallo chiaro, "variegata" bianca e rossa) e delle codette colorate.
Modellate un cono di pdz bianca; Poi inserite il tool a bulbo nella base più larga e iniziate a girare allargando l'apertura e assottigliando il bordo (vedi fig. 3-4)
Girate il cono al contrario e, sempre con il tool a bulbo, praticate delle righe premendo leggermente in modo da creare delle righe (vedi fig. 5).
Appoggiate poi la coppa su un cerchio di pdz bianca che farà da base (vedi fig. 6).
Modellate 2 palline di "gelato" con la pdz marrone e giallo chiaro e adagiatele nella coppa.
Con la pdz "variegata" modellate un piccolo cono e con il tool foglia incidete delle righe come in fig. 8, poi appoggiatelo sopra le palline di "gelato" e aggiungete la ciliegina in cima.
Aggiungete poche codette colorate (a me sono state gentilmente inviate da Dolcedeco), se serve aiutatevi con piccoli tocchi di colla alimentare.
E il vostro gelato è pronto!
Mi fa venire in mente le pin-up in quei locali anni '50 *-*


Spero vi piaccia,
Baciniiii
Betty <3

Tutorial mattarello e biscotti !

Buongiorno a tutti,
eccoci tornati nella normale routine dopo queste feste, voi come le avete passate? Io, dato il brutto tempo, devo dire che mi sono riposata molto :3 e ora sono super carica per affrontare questo nuovo mese!
Ho una gran bella novità da raccontarvi e non vedo l'ora, vi accenno solo che si tratta di un corso di cake design :) ma ora passiamo a noi!
Ecco un nuovo tutorial, carino e adatto sia a decorare i cupcakes che le torte! Soprattutto se la festeggiata è una cuoca ;) prossimamente farò dei tutorial con altri accessori da cucina in questo modo si potrà avere una decorazione diversa per ogni cupcake :D

Ecco il passo a passo

Prepariamo la pasta di zucchero marrone e color biscotto (possiamo ottenerla mischiando poco giallo e marrone - il marrone si ottiene mescolando i 3 colori primari,giallo, blu e rosso - alla pdz bianca)
Per prima cosa prendiamo la pdz marrone e creiamo un rotolino a cui taglieremo le estremità, in questo modo otteremo un cilindro regolare che sarà la parte centrale del mattarello (vedi fig. 2).
Aggiungiamo ai lati del cilindro due palline, sempre di pdz marrone, per fare i manici (vedi fig. 3)
Ora prendiamo la pdz color biscotto e stendiamola in modo che sembri pasta frolla per biscotti :) e con uno stampino piccolo ritagliamo dei "biscottini"!
Mi raccomando alcuni tagliateli e teneteli da parte e altri incideteli solo (come in fig. 4)
Posizionate poi il mattarello in parte sulla "pasta frolla" e posizionate i biscottini ritagliati intorno!
Io, come vedete, ho ritagliato dei biscottini anche dalla pdz marrone e ho creato dei biscotti bicolor :)
Troppo carini e adatti per festeggiare una cuoca o un'appassionata di pasticceria (come me :) !

Spero vi piaccia
Bacini
Betty <3

Tutorial Fettine di limone !

Buongiorno!
Mancano ormai 10 giorni a Natale io sto aspettando con ansia che arrivi il pacco spedito da mia sorella minore che è in Giappone, il suo lo abbiamo già spedito con rifornimenti di nutella, Parmigiano, Pandoro, Panettone e quant'altro serve per passare le feste all'italiana :) chissà in quello spedito da lei cosa troveremo di Giapponese da assaggiare mmm..

Ma torniamo in Italia, qui ha nevicato durante la notte (e sta continuando) quindi l'aria natalizia si sente ancor di più! 

Ecco un altro tutorial dedicato alle feste, faremo delle fettine di limone per decorare i nostri dolci, il sorbetto o anche il limoncello ;)
Il vantaggio di questo tutorial è che con poche semplici mosse creiamo le fettine di limone in serie!
Infatti possiamo adattare le misure a seconda di quante ce ne servono! Ma basta parlare passiamo al tutorial e vedrete da voi cosa intendo :)
Nella foto vedete alcuni esempi sull'utilizzo, io li ho usati anche per decorare le tortine al limone!

Iniziamo con il passo passo:

Come prima cosa preparte la pasta di zucchero bianca e gialla (più il giallo sarà intenso più si vedrà il contrasto :)
Ora prepariamo 3 cilindri della stessa misura e poi con l'aiuto di una spatola e delle mani schiacciamo leggermente in modo da fare al cilindro una forma un po' a goccia (vedi fig. 2)
Mettiamoli da parte in un sacchetto in modo che non si secchino.
Ora tagliamo due rettangoli, uno bianco e uno giallo, che abbiano il lato lungo della stessa lunghezza dei cilindri precedentemente tagliati (vedi fig. 3).
Appoggiate prima quello giallo e sopra quello bianco, ora prendete i vostri 3 cilindri schiacciati e appoggiate la parte tondeggiante sul rettangolo bianco (schiaccinadoli in po') in modo che siano distanziati di 1 mm circa l'uno dall'altro (vedi fig. 4)
Preparare 2 strisce di pdz bianca con la lunghezza uguale ai cilindri gialli e la stessa altezza.
Questi andranno infilati tra un cilindro e l'altro (vedi fig. 5)
Ora schiacciate insieme i cilindri in modo che aderiscano tra loro e si attacchino alle parti bianche inserite (vedi fig. 6)
Aggiungete un'ultima striscia bianca in cima ai cilindri schiacciti (vedi fig. 7) e premete bene per far aderire.
A questo punto premete tutto insieme e cercate di dare una forma a semicerchio (vedi fig. 8).
Mettete la parte piatta sul vostro piano e con le mani modellate quella che sarà la buccia (quindi la parte gialla) in modo da lisciarla e dare una forma curva.
Ora tagliate via la prima fetta che sarà irregolare (vedi fig. 9), e affettate tutte le fette che servono tagliandole di circa 3-4 mm! (vedi fig. 10)
Io le trovo adorabili e soprattutto veloci e tutte uguali :D
Naturalmente da questo potete fare le fettine di arancio cambiando il giallo in arancione!

Spero possa esservi utile soprattutto in queste feste dove magari si è impegnati a cucina e fare un sacco di preparativi...con questa decorazione semplice e veloce potrete decorare tutti i dolci con un colpo solo :) magari con l'aggiunta di qualche foglia di agrifoglio e bacche rosse per una massima resa con il minimo sforzo!

Betty <3