Strumenti di lavoro per il cake design !

Buongiorno buongiorno :)

Ieri record di visite sul blog ! Sono super felice e soddisfatta, 2.819 visite in un solo giorno <3

Grazie a tutti quelli che sono passati di qui e un bacino a chi si è anche iscritto :)

Ma passiamo a noi, il post di oggi non è un tutorial.

Era da un po' che avevo in mente questo post ed ho pensato che fosse proprio giunto il momento di pubblicarlo :)

Penso possa essere utile per chi si avvicina per la prima volta alla pasta di zucchero conoscere gli strumenti e sapere a cosa servono. Vedere magari cosa c'è disponibile sul mercato, cosa è indispensabile, cosa è sostituibile facilmente e cosa facilita il lavoro :)

Spero vi possa essere utile !

1. Mattarello in silicone : questo strumento io lo classifico tra gli indispensabili. So che è costoso e spesso abbiamo la tentazione di sostituirlo con quelli in legno o in alluminio ma secondo me non sono la stessa cosa! Il mattarello in silicone non si attacca alla pasta di zucchero e non lascia i segni come alcuni di quelli in legno.  

Secondo me chi lo prova sente la differenza e non cambia più ;)

2. Smooter o spatola: strettamente necessario nella copertura dei dolci, io addirittura ne uso due. Uno arrotondato e uno con un lato diritto per aiutarmi a rendere perfetto il bordo della torta!

Serve per lisciare, far aderire la pasta di zucchero al dolce e per evitare di appoggiare le mani sulla torta così non si lasciano segni! 

3. Tappetino di spugna : il tappetino di spugna è indispensabile solo per fare fiori, drappeggi e l'effetto stoffa. E' molto comodo per assottigliare petali, creare onde, garrett frill, per fare drappeggi e ondulare la pasta di zucchero. 

Può essere sostituito dalle spugne per lavare i piatti (nuove mi raccomando ;) usate dalla parte gialla!

4. Tappetini ad impressione: ne esistono di tantissimi tipi, dimensioni e decorazioni! Sono utili perchè velocizzano molto il lavoro ma non sono assolutamente indispensabili! 

5. Colla edibile : la colla è molto utile quando si modella con la pasta di zucchero ma non è strettamente necessario comprarla! Possiamo farla in casa unendo acqua e zucchero a velo, tenete a mente che più sono grandi le parti da incollare più deve essere "spessa" la colla quindi aumentate la quantità di zucchero rispetto all'acqua!

6. CMC : questa polvere è molto utile per rendere la pasta di zucchero più elastica e adatta al modellaggio (1 cucchiaino di CMC ogni 250 gr di pasta) , è un grande risparmio considerando quanto possa costa la pasta di gomma ;)

7. Taglia biscotti : penso che qualche coppa pasta decorativo a casa lo abbiamo tutti :) sono molto utili per tagliare forme regolari, cartigli, fiori o altre decorazioni !

8. Pistilli per fiori : ne esistono in commercio davvero tantissimi tipi, colori, forme e grandezze! Non penso siano indispensabili ma sicuramente rendono molto più belli e professionali anche i fiori più semplici.

9. Stampini ad espulsione : questi stampini ad espulsione sono molto comodi per creare fiori, foglie e altri soggetti perchè fanno tutto da soli :) tagliano, decorato e siete pronti ad incollare sul vostro dolce !

Sono utili ma io preferisco modellare a meno ;)

10. Crimpers o mollettine : poco conosciute ma molto carine e utili queste mollettine decorate imprimono disegni sulla pasta di zucchero. Con poche mosse possiamo ottenere bordi regolari e ben fatti, decorazioni come fiocchi, stelle, cuori e quant'altro!

non indispensabili ma davvero carino !

11. Pennelli : i pennelli sono utilissimi da usare con la colla alimentare, per spolverare i coloranti in polvere e per dipingere con i colori alimentare! utilissimi ;)

12. Kit di attrezzi per il modellaggio : INDISPENSABILI :) non è un'esagerazione. Sono gli strumenti più utili e di cui non potrete proprio fare a meno, per sapere come utilizzare ognuno andate qui.

13. Pennarello alimentare : so che per molti non lo è, ma per me è indispensabile! Utilissimo per piccoli ritocchi, per disegnare i lineamenti, per scrivere e per disegnare dettagli...tutto con un solo strumento! secondo me utilissimo e non è nemmeno troppo dispendioso ;)

14. Coloranti alimentari : io uso quelli in gel o polvere, assolutamente indispensabili per ottenere le sfumature di colore preferite e anche per risparmiare qualche euro sulla pasta di zucchero colorata.

Mi sento di non consigliare di non adoperarli per ottenere colori troppo carichi come rosso, blu e nero, a mio avviso la quantità di colore usata, il tempo ed il risultato non valgono assolutamente la pena; Meglio acquistare questi colori già fatti!

15. Sugar gun : la pistola per lo zucchero è davvero molto comoda per creare nastrini, cordoncini, bordi, capelli e quant'altro ottenendo un risultato perfetto e regolare. Tutto si può fare senza ma con è più semplice ;)

Spero che questo post possa aiutarvi almeno un po' a districarvi nel mondo delle mille cose che troviamo in giro!

Se c'è qualcosa che non ho messo o che volete sapere scrivete pure nei commenti! 

Se vi piacciono i miei tutorial non dimenticatevi di iscrivervi e commentare ;)

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Bacini

Betty