Basi e Creme - Frolla alla Cannella per Biscotti Decorati

Buongiorno a tutti !

So che ho già pubblicato una ricettina ieri, ma devo proprio condividerne un'altra anche oggi!

Dico "devo" perchè vi servirà per il tutorial di domani ;) quindi tenetela da conto!

Dovete sapere che io adoro la cannella, appena arriva l'autunno e per tutto l'inverno faccio dolci, creme e biscotti alla cannella di ogni genere!

Tra i miei preferiti in assoluto le girelle di pasta sfoglia alla cannella :P anche se vi assicuro che la pasta frolla che vi propongo oggi non ha niente da invidiare!

E' perfetta per i biscotti decorati perchè non ha lievito quindi i biscotti rimangono piatti e perfetti, ma per nulla secchi perchè c'è poco zucchero e soprattutto il poco che c'è è a velo!

Resta da dire che sono buonissimi anche non decorati, semplici frollini alla cannella...ma in questo caso, se vi piacciono i biscotti dolci, aggiungete magari un po' di zucchero in più ;)

Assolutamente da provare, non riuscirete a fermarvi dal mangiarne! 

Fatene sempre qualcuno in più, perchè mentre decorate qualcuno scapperà verso il vostro pancino. Garantito!

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Bacini

Betty

Basi e Creme - Cioccolato Plastico Bianco/Scuro

Buongiorno a tutti!
Avete presente quando qualcosa va storto e poi inizia ad andare storto tutto perchè come si suol dire le disgrazie non vengono mai da sole?
Ecco così è andata per le mie sorelle e un'amica attualmente in Giappone che hanno subito una serie di sfortunati eventi a causa del tifone che si è abbattuto su Tokyo tra ieri e oggi!
Comunque sembrerebbe che tutto si sia risolto e la mia cara amica Eddy dovrebbe riuscire a rientrare in Italia (nonostante tutto) domani! Di sicuro sarà una di quelle storia da raccontare ;)

Ma passiamo a noi !
Oggi vi posto la ricetta del cioccolato plastico (su gentile richiesta di Maria da FB) bianco e scuro!
Io adoro il cioccolato plastico. Il suo sapore, a mio parere, è molto meglio della pasta di zucchero...però è molto più difficile da lavorare! Almeno quello fatto in casa, non ho mai acquistato quello commerciale.
La versione che uso è quella fatta con il miele, perchè mi sembra più sana e soprattutto perchè il gusto di cioccolato e miele è meraviglioso!
La ricetta l'ho trovata sul forum cookaround e siccome la trovo strepitosa non ne ho mai provate altre!
L'unico avvertimento che mi sento di darvi è che il cioccolato plastico si indurisce veramente molto quindi non spaventatevi!
Ammorbiditelo con le mani, stando attenti a non scioglierlo perchè al contrario della pdz il cioccolato si scioglie velocemente nelle mani.
Se vi sembra davvero troppo duro mettetelo nel microonde per pochissimi secondi (al massimo 5) e tornerà morbido e lavorabile :)

Presto un tutorial su come utilizzarlo per Halloween ;) per non perderlo iscrivetevi alla newsletter, una mail vi avviserà ad ogni nuovo post ! 

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Bacini

Betty

Halloween : Tutorial Ciambelle-Mostro

Buongiorno a tutti!

Oggi vi presento un tutorial speciel ;) ecco qui le mie ciambelline-mostro per Halloween!

E' nato così per caso quando ho trovato la mia mamma intenta a preparare le ciambelline di patete dolci!

Vorrei condividere con voi la ricetta perchè sono davvero buonissime, il problema è che mia madre non pesa gli ingredienti XD 

Queste ciambelle sono composte solamente di patate dolci bollite e schiacciate, farina e lievito di birra. 

Si fa lievitare l'impasto per un paio d'ore; Dopo di ché si stende e si tagliano le ciambelle, si lasciano lievitare ancora e poi si friggono!

Ed eccole qui pronte :)

Ma passiamo al tutorial per decorarle :) 

Quello che vi serve sono le ciambelline (naturalmente), la glassa di zucchero e un po' di pasta di zucchero.

La glassa, anche detta ghiaccia, è composta solamente di zucchero a velo e acqua (che si può sostituire con limone, sciroppi, caffè ecc). 

Le cose importanti sono 2:

- Aggiungere poco liquido alla volta fino a ottenere una consistenza semi densa.

- Usare lo zucchero a velo acquistato perchè contiene una percentuale di amido che in quello fatto in casa non c'è!

Ora siamo pronti per decorare :

1.Prendete la ciambella ed appoggiatela su un piattino o una griglia.

2. Glassate la ciambella intingendola nella ghiaccia oppure aiutandovi con un cucchiaino stendetela su tutta la superficie. 

3. Con della glassa di un altro colore e una sac-a-poche fate tanti piccoli puntini.

4. Con la pasta di zucchero modellate 2 cerchi bianchi ed incollate sopra 2 pupille marroni. Per rendere lo sguardo più mostruoso incollate 2 piccoli cordoncini in cima agli occhi.

5. Sempre con la pasta di zucchero bianca modellate tanti triangoli ed incollateli nel buco della ciambella come se il mostro avesse la bocca aperta (non serve la colla perchè basterà incollarli alla ghiaccia)

6. Modellate con la pasta di zucchero viola 2 piccole corna che incollerete sopra agli occhi (sempre sulla glassa che indurendo vi garantirà una tenuta perfetta!)

Ecco qui le vostre Ciambelle-Mostro di Halloween pronte, vi assicuro che faranno impazzire bambini e non ;)

Ora vi mostro alcuni altri esempi di Ciambella-Mostro:

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Bacini

Betty

Nuova collaborazione con Silikomart!

Buongiorno a tutti!
Ieri sera quando sono arrivata a casa ho trovato un dolce pacchettino inviatomi dalla Silikomart :) Volevo condividere con voi il contenuto del pacchetto perchè presto vedrete dei tutorial e le recensioni dei prodotti!
Sono molto felice perchè all'interno ho trovato anche qualcosa a tema Halloween e questo mi dà l'opportunità di realizzare un progetto che mi frullava per la testa da un po' ;)
Sono contenta anche perchè la Silikomart è uno dei marchi più famosi per la qualità dei loro prodotti e non vedo l'ora di provarli io stessa!
Inoltre il fatto che il silicone sia "made in Italy" è sempre una garanzia ;)

Ecco la foto dei prodotti inviati :

Come vedete dalla foto all'interno ho trovato:

- Un set da 6 pirottini in silicone per cupcake e muffin: usando questi non serve il pirottino di carta e per molte creazioni è un vantaggio!
Come per i cupcakes vasetto, perchè con gli stampi in silicone la tortina si stacca meglio dallo stampo e mantiene la forma perfettamente!
Inoltre dentro ho trovato una ricettina per fare i cupcakes, non vedo l'ora di provarla e dirvi com'è ;)

- Una confezione da 4 taglia biscotti a tema halloween: zucca, fantasma, cappello da strega e casa stregata! Adorabili, non vedo l'ora di mostrarvi il tutorial golosissimo che ho in mente per voi ;)

- Una confezione di pasta di zucchero nera: come dico spesso provare più marche di pasta di zucchero possibile è una cosa fondamentale perchè consente di trovare quella più adatta a noi!
Per quanto riguarda la pasta nera in effetti fin ora non sono stata molto soddisfatta perchè farla in casa comporta una notevolissima perdita di tempo (e pazienza) e le marche che ho provato lasciano spesso le mani macchiate (cosa molto fastidiosa!)
Quindi non vedo l'ora di provarla e dirvi com'è ;)

Un abbraccio grande

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Bacini

Betty

Halloween : Teschietto in pasta di zucchero !

Buongiorno a tutti!
Oggi vedo la neve sulle montagne fuori dalla mia finestra e...sento già freddo! Vorrei una tazza di tè caldo e un bel dolce al cioccolato :)
Ormai siamo in atmosfera autunno e Halloween no?
E allora pronti per un nuovo tutorial di Halloween ? Vediamo insieme come modellare un teschietto di pasta di zucchero!

 Ed ecco il passo a passo:

1. Preparate la pasta di zucchero bianca e nera.

2. Modellate una pallina di pasta di zucchero bianca e poi pizzicate con pollice e indice una parte.

3. Con il tool a conchiglia incidete i dentini.

4. Con il ball tool dalla parte più grande incidete le conche per gli occhi. 

5. Sempre con il ball tool ma dalla parte più piccola incidete il "naso" muovendolo leggermente per ottenere una forma a triangolo.

6. Prendete ora 2 piccole palline di pasta di zucchero nera ed incollatele nelle orbite e aiutandovi con ball tool fateli aderire bene.

Ed ecco qui il vostro teschietto pronto !

Perfetto per decorare cupcakes a tema, dolcetti e torte...come questa che ho preparato l'anno scorso : )

Trovate questo tutorial anche su youtube :) 

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Bacini

Betty

Tutorial Autunnale - Cupcake topper in 3 mosse

Buongiorno a tutti,

ormai siamo già in ottobre da quasi 10 giorni ed è tempo di castagne, funghi e ghiande per non parlare del bellissimo colore che stanno prendendo i boschi...e allora ecco un tutorial che riprende questa bellissima stagione!

Perfetti per decorare cupcakes autunnali, magari al sapore di mele, castagne o i tanto gettonati cupcakes alla zucca!

Io sinceramente non li ho mai provati ma li ho visti in tanti blog americani e un po' mi sono incuriosita!

Qualcuno di voi li ha mai provati?

Un'altra delle ricette che mi ispira molto e mi sa di autunno è la torta di carote con crema al philadelphia (la mia preferita) : P 

Ok ammettiamo che è questa stagione che ispira esperimenti e pasticci in cucina, con queste temperature e il profumo di cannella e cioccolato che si spande per la casa...fantastico!

Ma ora basta stra parlare di dolci di ogni tipo, vi lascio al tutorial autunnale di oggi!

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Bacini

Betty

Halloween : Tutorial cappello da strega in pasta di zucchero !

Buongiorno :)

Manco da un po' lo so, ma ho lavorato anche per voi! Ho preparato tanti tutorial per voi a tema halloween !

Inoltre :) tra poco più di un mesetto sarà il primo compleanno del blog e sto pensando ad un giveaway per tutti voi fan che mi seguite con costanza e entusiasmo <3

Ma ora passiamo al tutorial di oggi, il primo di una lunga serie a tema Halloween :3 vediamo come realizzare un cappello da strega!

ed ecco il passo a passo :

1. Preparate la pasta di zucchero nera e gialla.
2. Modellate un cono di pasta di zucchero nera.
3. Con il tool a lama incidete tante linee per fare le pieghe del cappello.
4. Stendete la pasta di zucchero nera e ritagliate un cerchio un po' più grande del diametro del cappello.
5. Incollate il cono del cappello al cerchio.
6. Per rifinire il cappello modellate un cordoncino di pasta di zucchero giallo ed incollatelo intorno alla base del cappello.
Ecco il vostro cappello da strega pronto!
Potete utilizzarlo per decorare cupcakes o torte a tema halloween :D

Trovate questo tutorial anche su youtube :) 

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Bacini

Betty