Corso Base di Cake Design - 16 Novembre

Ecco qui i meravigliosi corsisti del Corso Base di Cake Design :)

Torino 16 Novembre 

Ristorante Stars & Roses

<3

Per informazioni sui corsi di Base, di Modeling e a tema Natalizio:

segreteria@arteformazione.it

328/7928990

Bacini

Betty

Tutorial orchidea in pasta di zucchero

Buongiorno a tutti!

Anche oggi è una bellissima giornata di sole, adoro l'autunno quando è così! 

Tra l'altro oggi ci sarà la seconda lezione del corso di cake design a Varese :) super contenta, non vedo l'ora di pasticciare con le mie corsiste!

Ma passiamo al tutorial di oggi, su richiesta di una fan, ecco il tutorial per realizzare un'orchidea semplice, con pochi passaggi ma soprattutto senza stampi, cutter, venatori, ferretti o altro!

Devo dire la verità che ho adorato il risultato finale :) assolutamente bellissima !

L'unico accorgimento che mi sento di darvi è di usare la pasta di gomma o pasta di zucchero con CMC per facilitare il lavoro e soprattutto per un'asciugatura veloce.

Ed ecco il semplice passo a passo:

Preparate la pasta di zucchero del colore della vostra orchieda, io ho scelto quella bianca con leggere sfumature verdi/giallo al centro che è la mia preferita!

1. Da una sfoglia di pasta di gomma stesa molto sottile ritaglia 3 petali un po' allungati e con una estremità appuntita come mostrato in figura.
2. Modellate una piccola pallina di pdz e spalmate un po' di colla alimentare sopra. Pizzicate la parte appuntita dei 3 petali ed incollateli sulla pallina in modo che uno sia al centro e 2 nella parte inferiore (come in figura).
3. Ritagliate 2 petali più grandi e larghi sempre con una estremità appuntita come mostrato in figura.
4. Pizzicate la parte appuntita ed incollate i petali grandi tra i 2 più piccoli.
5. Ritagliate poi un piccolo rombo di pasta di gomma.
6. Aiutandovi con ball tool (premendo al centro) dategli una forma curva.
7. Incollate una sola estremità al centro del fiore e ripiegate l'altra estremità curvandola verso il centro. Incollate una piccola pallina di pasta nel punto di congiunzione (l'immagine è probabilmente più chiara!).
8. Dipingete con i colori in polvere le sfumature partendo dal centro verso l'esterno.
9. Fate asciugare bene il fiore su uno stampo per fiori oppure fate un anello con la carta argentata (come ho fatto io) ed appoggiate il fiore al centro in modo che si asciughi leggermente curvo.

Ecco la vostra bellissima orchidea pronta, non è bellissima?!

Se vi piacciono i miei tutorial non dimenticatevi di iscrivervi e commentare ;)

e se non ne avete abbastanza passate anche da Facebook e Youtube !

Un abbraccio

Betty

Tutorial effetto acqua e lava nelle torte decorate

Buongiorno a tutti!

In molti mi avete chiesto come ho fatto a realizzare l'acqua del "laghetto" nel tutorial dell'orso bianco e del pinguino e la lava nel mini vulcano della torta pirata, ho pensato quindi che potesse interessare a tutti :) 

Per realizzare quell'effetto ho utilizzato il piping gel che è una gelatina alimentare (direi abbastanza insapore) che poi ho colorato con i colori in gel.

So che il piping gel non è sempre reperibile e non costa poco quindi vi spiegherò come farlo a casa.

L'unico lato negativo del farlo a casa è che non dura molto (va tenuto in frigo).

Per farlo in casa comunque l'unica cosa che ci serve è il tortagel, avete presente la gelatina da mettere sulle crostate di frutta? ecco!

Seguiamo le istruzioni indicate sul retro della confezione omettendo lo zucchero (così sarà insapore) e lasciamo raffreddare completamente.

A questo punto possiamo colorare a piacere e utilizzarlo nelle nostre creazioni!

E' davvero molto semplice ma di grande effetto anche per ricreare l'effetto del mare, ma non solo; Possiamo usare questa gelatina anche per coprire le basi di polistirolo prima di coprirle con la pasta di zucchero!

Insomma ecco una tecnica alternativa per stupire ;)

Spero possa esservi utile !

Se vi piacciono i miei tutorial non dimenticatevi di iscrivervi e commentare ;)

e se non ne avete abbastanza passate anche da Facebook e Youtube !

Un abbraccio

Betty

Tutorial Cupcake Mustacchi (con prodotti Silikomart) !

Buongiorno a tutti :)
Oggi vi propongo un tutorial speciale che ho amato tantissimo !
Mi sono divertita moltissimo a fare questi cupcakes, a fare le foto con le mie "facce da baffi" e anche a mangiarli !
Ho sperimentato anche il frosting allo sciroppo d'acero (che io adoro!), per sapere come farlo andate in fondo a questo post.
Per realizzarli ho usato questi stampi per cupcakes di silicone della silikomart che sono comodissimi, anche perchè non c'è bisogno di usare il pirottino di carta! Il cupcake si stacca perfettamente e non ci sono sprechi!  :)
Ho usato anche la pasta di zucchero nera della Silikomart, come ho già detto in precedenza la pasta nera per me è sempre stata un problema perchè le marche che ho provato macchiavano davvero molto le mani e avevano una consistenza troppo "morbida" questa invece è perfetta!
Non macchia affatto, ha una consistenza elastica davvero molto buona, si asciuga velocemente e soprattutto ha un buon sapore che non è mai una cosa da sottovalutare! Ha un sapore molto leggero e non stucchevole :)
Mi sento di dire che è una delle migliori paste di zucchero che ho provato!

Ecco qui le fantastiche "Facce da Baffi"

Non sono fantastiche? Ci siamo divertite molto a fare queste foto prima di addentare i cucpakes!

Ma passiamo ai cupcakes e al tutorial per realizzarli!

il passo a passo:

1. Stendete la pasta di zucchero nera abbastanza spessa, circa 5-7 mm.
2. Ritagliate la forma dei baffi sulla carta da forno, oppure ritagliate i nostri "modellini"
3/4. Con una punta segnate il contorno dei baffi sulla pdz.
5. Ritagliate con una lama affilata seguendo il contorno segnato.
6. Con le dita lisciate i contorni dei baffi che non saranno perfettamente regolari.
7. Prendete un bastoncino da "cakepop" oppure uno stecchino e intingetelo nella colla alimentare.
8. Inserite in bastoncino con la colla al centro del baffi.
9. Con il tool a foglia o una lama incidete le linee per definire meglio i baffi.
10. Lasciate asciugare in piedi (con la pasta di zucchero Silikomart ci hanno messo solo un'oretta a diventare stabili rimanendo morbidi all'interno)

E ora non vi resta che inserirli nei vostri cupcakes e fare un sacco di foto !

Vi lascio anche una "raccolta" di Mustacchi da scaricare, stampare e ritagliare per usarli come modelli ;)

Spero vi piaccia e che possiamo divertirvi come ci siamo divertite noi !

Se vi piacciono i miei tutorial non dimenticatevi di iscrivervi e commentare ;)

e se non ne avete abbastanza passate anche da Facebook e Youtube !

Un abbraccio

Betty

Tanti Auguri al Blog ed estrazione del vincitore del Give Away!

Buongiorno a tutti e tanti auguri al Blog!!
365 Giorni di torte, dolci, pasta di zucchero e tutorial insieme a voi <3
Allora spegniamo questa prima candelina e passiamo al Give away!

Immagine presa da pinterest (coffee and cashmere)

E ora ecco l'estrazione del vincitore del Give Away :)
Ho fatto un video per correttezza e anche perchè mi faceva piacere condividere questo momento fortunato con voi!
(Scusate la qualità del video l'ho fatto con il cellulare XD)

Congratulazioni a Rosanna Barbara :) ti invierò una mail per i dettagli di spedizione!

E grazie a tutti per aver partecipato !
Inizia un nuovo anno e spero sia ancora meglio del precedente :) intanto continuate a seguirci perchè ci sono tutorial in arrivo <3

Un grosso abbraccio a tutti
Betty

1° compleanno del blog e giveaway :) (FINITO)

Buongiorno a tutti :)
Ed eccoci, qui come già annunciato, a parlare del giveaway per il 1° compleanno del Blog!
Non posso ancora credere che sia già passato un anno intero, cioè ragazzi 359 giorni ! Ma dove sono finiti? Scivolati via tra un dolcino e un tutorial e ora 12 mesi dopo cosa è cambiato?
Sicuramente qualche kg in più dovuto a tutti i dolci preparati e condivisi :) tantissime soddisfazioni dal blog, dalla pagina fb e anche se da poco da youtube...ma soprattutto soddisfazioni e orgoglio grazie a voi fan che mi seguite con costanza, commentate, domandate e apprezzate il mio lavoro!
Per questo anche io per festeggiare vorrei fare un regalo a voi !
Ecco quindi il mio giveaway, le regole sono poche e semplici (la vita è già fin troppo complicata ;)

1. Compilare il semplicissimo form qui sotto con nome (se possibile usate lo stesso che compare quando commentate), mail (per contattarvi) oppure potete iscrivervi con i dati di Facebook!
2 . Unirsi al blog cliccando su "unisciti a questo sito" nella colonna a destra.
3. Per avere più opportunità di vincere :
- Mettere "mi piace sulla pagina fb"
- Commentare un post di questo Blog
- Condividere il giveaway (e mettere qui sotto il link al post, blog o pagina Facebook dove lo avete condiviso. Oppure in caso di vincita quando vi contatterò via mail potrete informarmi su dove è stato condiviso così che io possa controllare :)
Con ognuna di queste opzioni il vostro nome sarà aggiunto 1 volta in più nell'elenco dell'estrazione del premio.

Il Giveaway durerà una settimana, da mercoledì 30 Ottobre a martedì 5 Novembre.
Il Giorno 6 Novembre (compleanno del blog) verrà estratto a sorte il vincitore :)
Per problemi logistici spedirò il premio SOLO in Italia.

Il premio consiste in
- 1 Pennarello alimentare nero
- 1 Panetto di pasta di zucchero rossa da 250 gr ( Funcakes)
- 2 Tappetini decorati

Se qualcosa non è chiaro chiedetemi pure qui sotto nei commenti!

a Rafflecopter giveaway

Halloween : Tutorial ossicine in pasta di zucchero !

Buongiorno a tutti !

La prossima settimana inizierà il giveaway per il 1° compleanno del blog :) mentre iniziavo ad organizzarlo e a pensare a cosa mettere in premio ho pensato che sarebbe stato carino far scegliere a voi il premio !

Così ho fatto questo piccolo sondaggio su FB per sapere cosa vi piacerebbe di più. Se vi va passate a dire la vostra qui!

Ma passiamo al nuovo tutorial per Halloween ;)

E' davvero molto semplice lo so ma è sempre uno spunto per decorare cupcakes e torte !

Ed ecco il passo a passo :

1. Preparate la pasta di zucchero bianca.
2. Ricavate un cilindro.
3. Con una lama fate un piccolo taglio in ogni estremità del cilindro.
4. Con l'aiuto delle dita e del tool a lama allargate ed arrotondate le 2 estremità ricavate in modo da dare la forma di un osso.
Ecco il vostro ossicino pronto ;)

Se vi piacciono i miei tutorial non dimenticatevi di iscrivervi e commentare ;)

e se non ne avete abbastanza passate anche da Facebook e Youtube !

Bacini

Betty