lunedì 29 aprile 2013

Tutorial ranocchia (o principe?)

Buongiorno a tutti,
è più di una settimana che piove ininterrottamente e sto impazzendo letteralmente, ho bisogno di sole e caldo!
Con questo tempaccio non si possono nemmeno fare dei bei week end di passeggiate in montagna, gite al lago o pic-nik primaverili...non è una tristezza?
Non ci resta che pensare (e iniziare a programmare) le vacanze per l'estate...voi ci avete già pensato? Io sto valutando se andare a trovare la mia sorellina in Giappone cosa che mi attira molto :)
Chissà quanti meravigliosi dolcetti kawaii potrei fotografare :3

Passiamo al tutorial! Quello di oggi lo dedico ad Andrea il mio fidanzato che questo we mi ha viziata! Grazie per i regalini <3


 Ecco il passo a passo


Preparate la pasta di zucchero verde e gialla.
Modelliamo prima il corpo della ranocchia come in fig. 2.
Modelliamo le zampette posteriori a forma di "goccia" con 2 belle coscette (vedi fig. 3)
Per fare le zampette davanti invece modelliamo 2 "gocce" lunghe e strette e con il ball tool facciamo una leggera pressione per appiattire leggermente una estremità (vedi fig. 4)
Per fare la testa modelliamo prima una pallina di pdz verde, poi pizzichiamo una parte tra il pollice e l'indice per creare il muso (vedi fig. 5).
Con il punteruolo incidiamo gli occhi e con il tool a sorriso incidiamo la bocca.
Passiamo a modellare la corona! Stendiamo la pasta di zucchero gialla e ritagliamo un rettangolo lungo e sottile. Ritagliamo le punte nella parte superiore (come in fig. 7) e poi arrotoliamo ed incolliamo le 2 estremità. Incollate la corona sulla testa della ranocchia.
Potete creare un'ambientazione con alcune ninfee e delle foglie grandi dove mettere la ranocchietta :3

Ora non vi resta che baciarlo e sperare si trasformi in un principe <3

Spero vi piaccia ;)
Betty

giovedì 25 aprile 2013

Tutorial Calla

Buongiorno a tutti :)
Devo rivelarvi che nonostante io faccia dolci in continuazione...mio padre è dietologo! Si siamo uno strano abbinamento lo so :D 
Vi svelo questo "segreto" perchè è la fine di aprile e si sta avvicinando inesorabilmente la prova costume quindi ho deciso di rimettermi (un minimo) in forma!
Quindi ho (ri)iniziato un regime alimentare sano (dopo un inverno pieno di dolci e carboidrati!) , sono sempre accompagnata da una bottiglia di acqua ed ho aggiunto una lunga passeggiata ogni giorno :) 
Non sono un tipo che si accanisce sul fisico però penso che la salute sia importante...non sono  molto sportivo e adoro mangiare quindi ogni tanto mi devo imporre delle regole !

Volevo anche ringraziare alcuni blog che mi hanno assegnato dei premi :
Il gomitolo di flora per il premio Liebster blog award
Claudia Cakes  per il premio Super sweet blogging award
Le golose creazioni di luana per il premio Super sweet blogging award


Ma passiamo al tutorial, accompagnati da questo bellissimo sole vi mostro come fare una Calla !


Ecco il passo a passo


Prepariamo la pasta di zucchero bianca, gialla e verde scuro.
Stendiamo la pasta di zucchero (o meglio ancora la pasta di gomma o per fiori) in una sfoglia sottilissima e ritagliate una "goccia" (come in fig. 2) . Modelliamo poi un cilindro di pdz gialla e lo posizioniamo al centro della base della "goccia".
Arrotoliamo i 2 lembi e incolliamoli sul cilindro giallo (vedi fig. 3-4).
Prendiamo la pdz verde e stendiamola sottile, ritagliamo un triangolo ed arrotoliamolo intorno alla parte bassa della calla (vedi fig. 5).
Pieghiamo poi la punta alta della calla (vedi fig. 6).
Possiamo poi usarla per decorare i bordi della torte, insierirli nei bouquet di fiori di zucchero, oppure creare (come ho fatto io) delle decorazioni su medagliette di pdz da applicare sui cupcakes o come cake topper.
Nel mio caso ho decorato con un ricciolo e una bella foglia verde!
Spero possa esservi utile :))

Bacini
Betty

lunedì 22 aprile 2013

Tutorial Fragolina

Buongiorno :)
Pronti per un tutorial velocissimo e primaverile?? ecco qui una fragolina  <3
Io ho fatto queste fragole per decorare dei meravigliosi cupcakes alla vaniglia, ripieni di marmellata di fragole (fatta in casa mmmm :) e crema alla vaniglia come frosting...la fine del mondo! <3



ecco il passo a passo



Preparate la pasta di zucchero rossa e verde.
Modellate con la pdz rossa la forma della fragolina, come una goccia.
Con il punteruolo incidete dei piccoli "punti"(come in fig. 2)
Modellate poi con la pdz verde 5 foglioline da incollare a corona sulla sommità della fragola.
Incollate il picciolo al centro delle foglioline e la vostra fragolina è pronta!
Se volete decorare il tutto con dei fiorellini molto semplici procuratevi della pdz bianca e gialla.
Modellate poi 5 palline bianche e 1 gialla; Mettete la pallina gialla al centro e le 5 bianca intorno. Prendete il punteruolo e fate una riga nel mezzo di ciascuna pallina bianca :)

Spero vi piaccia <3

Bacini
Betty

venerdì 19 aprile 2013

Tutorial padella con ovetti

Buongiorno e buon venerdì :)
Questa mattina ho fatto un sacco di tutorials e sono già stanca :P però vedo il week end avvicinarsi e non vedo l'ora !
Innanzi tutto perchè ho proprio voglia di andare a mangiare cinese/giapponese, io adoro il cibo cinese! So che a moltissime persone non piace (al mio fidanzato per primo) ma  a me fa proprio impazzire, certo non sto dicendo che sia meglio della cucina italiana, per carità non esiste niente come la cucina italiana!
Però cambiare ogni tanto è piacevole no? mi piace molto anche la cucina indiana e africana che mi ricordano la mia infanzia e la mia madre fa ottimi samosa, chapati e pilau!
Ok diciamoci la verità io amo mangiare, qualsiasi cosa..o quasi :) e ad essere sincera, nonostante io faccia dolci, amo più il salato!
E voi? preferite il dolce o il salato?

Per rimanere in tema oggi il tutorial è "salato" :) ecco qui una padellina con le uova...naturalmente una volta capito il procedimento per fare la padellina potete metterci dentro quel che volete ;)


Ed ecco il passo a passo :



Preparate la pasta di zucchero grigia, bianca e gialla.
Ritagliate un cerchio di pasta di zucchero grigia spesso circa 3 mm e appoggiatelo sul tappetino; Con il ballo tool fate dei movimenti circolari partendo dal centro fino a circa 2-3 mm dal bordo, in questo modo creerete la profondità della padella lasciando il bordo più alto (vedi fig. 3).
Modellate e attaccate il manico della padella come in fig. 4.
Passiamo a "fare" le uova :) prendete la pdz bianca e modellate l'albume che incollerete al centro della padella.
Modellate poi 2 palline gialle che incollere al centro del bianco precedentemente sistemato!
Ecco la vostra padellina con uova fritte :) semplicissimo e carino!


Spero vi piaccia!
Bacini
Betty <3


giovedì 18 aprile 2013

Premio "Blog D'oro"



Buongiorno a tutti,
il blog Los dulces caprichos de Pipa mi ha consegnato il premio "blog d'oro" che ricevo con sommo piacere :) grazie <3

Il premio prevede poche semplici regole: 
1. Ringraziare il blog che ti ha dato il premio inserendo un link al post.
2. Dare il premio ad altri blog che a mio parere meritano e hanno meno di 200 seguaci.
3. Parlare del premio in un post e nominare il blog che ce lo ha consegnato.
4. Comunicare ai blog che vengono nominati che hanno vinto il premio attraverso un commento sul loro blog.


I blog che nomino sono:

cupcake sweet corner
Pancia mia, fatti capanna
Miele e lavanda 


Baciniiii
Betty
<3

mercoledì 17 aprile 2013

Tutorial Torte a piani, ecco come fare !

Buongiorno a tutti :)
Ho pensato che sarebbe stato carino e utile fare un post per spiegare come montare le torte a piani!
Infatti non si possono semplicemente sovrapporre, altrimenti rischiamo che i piani superiori sprofondino in quelli sottostanti e non sarebbe bello da vedere !

Quindi ecco come fare:
La prima cosa da sapere è che ogni torta deve essere posata su di un vassoio che sia di poco più piccolo della torta (un paio di mm meno, quindi se abbiamo una torta da 15 cm il vassoio sarà di circa 14,8).
Potete prendere dei piattini di cartone (come quelli dorati) e ritagliarli voi a misura se non trovate quelli giusti.
Rivestite poi ogni torta con la pasta di zucchero (separatamente).
A questo punto prendete i supporti in legno o plastica, li trovate in tutti i negozi di cake design (anche online).
Il numero dipende dalle dimensioni della torta, per una torta da 26 cm con un secondo piano da 15 cm bastano 4 supporti; Se aumentano le dimensioni aumentate i supporti e prevedetene uno al centro.
Se siete in dubbio meglio uno in più che uno in meno :)

Ecco i passaggi, con anche le immagini che dicono più di mille parole!

















Inserite il supporto nella torta finchè non tocca il vassoio (deve essere perfettamente perpendicolare al piano)








Con una matita o un coltello segnate il punto in cui la torta finisce ed il supporto è fuori.









Estrete il supporto, tagliatelo nel punto segnato e reinseritelo nella torta.








Fate lo stesso con gli altri supporti e rimetteteli al loro posto.










Coprite i supporti con poca crema (o gelatina alimentare) e appoggiate il secondo piano (con il suo vassoio) in modo che aderisca bene.



Non vi resta che completare la decorazione !
Piccolo consiglio, se la torta deve essere trasportata è meglio tenere i piani separati e rimontarli direttamente nel posto definitivo, in questo modo sarà più facile e meno rischioso!

Spero possa esservi utile :)

Bacini 
Betty <3




lunedì 15 aprile 2013

Tutorial cake !

Buongiorno :)
Finalmente sole e caldo :D
Ieri, visto che era domenica, ne ho approfittato per fare il primo giro in montagna e a dire la verità oggi mi sento i muscoli a pezzi ! Però è sempre una meraviglia arrivare in alto e vedere tutto quello che ci circonda!
Comunque è già lunedì e inizia una nuova settimana, iniziamola bene con un tutorial dolce dolce :)
Nel tutorial di oggi, alla faccia della bella stagione e della prova costume che si avvicinano, vi mostro come realizzare una tortina di pasta di zucchero <3 perfetta per decorare cupcakes o magari anche una torta insieme al altri dolcini in miniatura !



ecco il passo a passo



Preparate la pasta di zucchero giallo aranciato, rosa, bianca e rossa.
Stendete una sfoglia di pdz giallo aranciato e ritagliate 3 cerchietti della stessa dimensione.
Stendete una sfoglia di pdz rosa e ritagliate 2 cerchietti sempre delle stesse dimensioni di quelli gialli.
Sovrapponete alternandoli gli strati colorati (prima il giallo, poi il rosa, poi di nuovo il giallo e così via)
Stendete una sfoglia di pdz bianca e con il taglia biscotti che avete usato per ritagliare i cerchietti prima, fate una leggera pressione (in modo da avere il contorno visibile ma non tagliato!)
Ora con un taglierino o il punteriuolo ritagliate partendo dal cerchio impresso tutto le "gocce" della glassa bianca che andranno sui lati della torta (vedi fig. 5 )
Ora sovrapponete lo strato bianco sugli strati di torta sovrapposti e fate aderire bene le "gocce" di glassa sui bordi.
Modellate poi delle piccole palline rosse e decorate la torta (come in fig. 6 )
Con un taglierino ritagliate una fettina della torta :) e ora non vi resta che mangiare !

Bacini
Betty <3

venerdì 12 aprile 2013

Tutorial Narciso (o Daffodalis)

Buongiorno!
In onore di questo raggio di sole che sbuca tra le nuvole dopo giorni di pioggia un nuovo tutorial primaverile e solare :)
Non so se si era capito ma sono una persona molto freddolosa e non vedo l'ora che arrivi il caldo :3 ma quant'è bella la primavera? per non parlare dell'estate! Il solo pensiero di non dovermi "bardare" come un eschimese mi rende felice...peccato che quest'anno il caldo abbia deciso di non arrivare mai!
Sole? Dove sei?? Torna da me !
Ma torniamo a noi, ecco un tutorial semplicissimo per modellare una narciso (o daffodalis) !


Ecco il passo a passo


Preparate la pasta di zucchero gialla, giallo aranciato e verde.
Stendete una sfoglia di pdz giallo aranciato e ritagliate un fiorellino.
Appoggiate il fiore sul tappetino e prendete il tool a bulbo; Appoggiate la punta del tool al centro del fiore e facendo una leggera pressione tiratelo verso l'esterno in modo da allungare leggermente il petalo e dargli una forma un po' appuntita. Ripetete su tutti i petali.
Ora prendete il giallo e modellate un piccolo cono (prendete le misure rispetto al fiore che andrà sotto).
Prendete poi il tool a cono dentellato (come in fig. 5) ed inseritelo nella base del cono bene in profondita e premete bene sui bordi in modo che si imprimano bene le scanalature (come in fig. 6)
Ora incollate il cono al centro del fiorellino modellato in precedenza.
Se vi piace modellate anche il gambo e un paio di lunghe foglie :)

Secondo me è davvero carino e semplicissimo da realizzare, perfetto per decorare i bordi di una torta primaverile <3

Buone torte :)
Bacini
Betty



martedì 9 aprile 2013

Tutorial cupcake con cactus !

Buongiorno a tutti,
certo che il brutto tempo è davvero deletereo...io non ho voglia di fare nulla (ma non vi preoccupate non vi lascio senza tutorials :P ) quando arriverà il sole sarò una donna felice!
Ultimamente ho sempre più voglia di viaggiare,  ho la tentazione di andare a trovare la mia sorella minore, che attualmente vive in Giappone, ma il problema è che il viaggio non è proprio economico, anzi...oppure di andare quest'estate dai miei genitori che saranno in Tanzania (la domanda sorge spontanea...io che ci faccio in Italia? Bè non lo so per ora sono qui!). 
Leggendo poi i post della Cuoca Patty non ci dispiacerebbe neanche fare un giretto in California ;)
Voi dove vorreste andare? per me l'importante è partire, va bene qualunque paese del mondo!
Ma per ora basta sognare, passiamo al nostro tutorial di oggi, un dolcissimo cactus corridente :)




Ecco il passo a passo:




Prepariamo la pasta di zucchero verde, rosa, nera e un cupcake glassato con il cioccolato.
Iniziamo modellando una pallina di pdz verde a cui poi daremo una forma leggermente allungata (come fig. 2)
Con il tool a ruota dentellata pratichiamo delle righe dall'alto verso il basso per dare l'effetto delle spine (come in fig. 3)
Modelliamo poi una pallina più piccola sempre di pdz verde, pratichiamo le righe con il tool anche su questo e lo incolliamo in alto a sinistra del nostro piccolo cactus.
Prendiamo 2 piccole palline di pdz nera ed incolliamoli ben distanziati.
Con il tool a sorriso pratichiamo un'incisione poco sotto gli occhi al centro del cactus.
Modelliamo poi 2 palline di pdz rosa (delle stesse dimensioni degli occhi) ed incolliamo ai lati della bocca per fare le guanciotte (vedi fig. 7)
Ritagliamo un piccolo fiorellino rosa e incolliamo in alto a sinistra dove abbiamo applicato l'altro piccolo cactus (vedi fig. 8)
Ora appoggiamo il nostro cactus sul cupcake ed è pronto!
Non è un amore? con quel faccino *-* 
Naturalmente potete non metterlo sui cupcakes ma su una torta, ed inoltre potete modellarne davvero tantissimi diversi cambiando forme, faccine e fiori!


Trovate questo tutorial anche su youtube :) 
Ricordatevi di iscrivervi al nostro canale !



Spero vi piaccia!
Bacini
Betty <3


sabato 6 aprile 2013

Tutorial Coppa di Gelato !

Buongiorno e buon sabato a tutti,
pronti con un nuovo tutorial :) e questa volta vi presento anche una ricettina "ricicla colomba" avanzata dalle feste pasquali!
E' stata davvero apprezzata dalla mia famiglia, sia da chi ama i dolci cremosi sia da chi predilige frutta e marmellata!
La prima cosa da fare è prendere la colomba avanzata e affettarla in fette spesse circa 2 cm. Dalle fette ricavate, con l'aiuto di un coppa pasta rotondo, 2 cerchi di colomba per ogni persona!
Ora fate una veloce ganache fondente, dico veloce perchè potete mettere la panna e il cioccolato a pezzettini (nella stessa quantità) in pentola insieme e far sciogliere continuando a girare!
Una volta che il cioccolato sarà sciolto avrete una crema con una consistenza semiliquida.
Prendete metà delle rondelle di colomba e disponetele su pirottini/piatti/centri e mettete uno strato di cioccolato su ognuno.
Disponete poi i lamponi a cerchio in modo che si vedano all'esterno e appoggiate la seconda rondella.
Ricoprite il secondo strato con il cioccolato e completate con decorazioni in pasta di zucchero (come ho fatto io), con altri lamponi o con granella di pistacchi (ottimo abbinamento con i lamponi)!



Ma ora passiamo al tutorial :)



Preparate la pasta di zucchero bianca, marrone, giallo chiaro, "variegata" bianca e rossa) e delle codette colorate.
Modellate un cono di pdz bianca; Poi inserite il tool a bulbo nella base più larga e iniziate a girare allargando l'apertura e assottigliando il bordo (vedi fig. 3-4)
Girate il cono al contrario e, sempre con il tool a bulbo, praticate delle righe premendo leggermente in modo da creare delle righe (vedi fig. 5).
Appoggiate poi la coppa su un cerchio di pdz bianca che farà da base (vedi fig. 6).
Modellate 2 palline di "gelato" con la pdz marrone e giallo chiaro e adagiatele nella coppa.
Con la pdz "variegata" modellate un piccolo cono e con il tool foglia incidete delle righe come in fig. 8, poi appoggiatelo sopra le palline di "gelato" e aggiungete la ciliegina in cima.
Aggiungete poche codette colorate (a me sono state gentilmente inviate da Dolcedeco), se serve aiutatevi con piccoli tocchi di colla alimentare.
E il vostro gelato è pronto!
Mi fa venire in mente le pin-up in quei locali anni '50 *-*


Spero vi piaccia,
Baciniiii
Betty <3

venerdì 5 aprile 2013

Ricetta base - Cupcakes al cioccolato

Buongiorno !
Qui piove ancora :( che tristezza!
Comunque, oggi vi posto una delle mie ricettine preferite sono dei cupcakes al cacao!
La ricetta l'ho presa da Pandispagna (che è sempre una sicurezza :) e sono meravigliosi vi posso assicurare!
Quando li sforno li lascio raffreddare un'oretta poi li chiudo in una scatola ermetica e così si mantengono morbidissimo (ma proprio soffici!) e freschi....e quando aprirete quella scatola ragazzi, la gente vi salterà addosso pur di averne uno perchè si sprigionerà un profumo irresistibile!
Sono velocissimi e anche low cost perchè ci va il cacao anzichè il cioccolato!
L'unico cambiamento che faccio rispetto alla ricetta di Pandispagna è la diminuzione del sale, lui ne prevede un cucchiaino io ne metto solo un pizzico ^_^
Provateli con una morbida ganache al cioccolato, rimarrete stupefatti :3



Assolutamente da provare, fidatevi!

Bacini
Betty <3

mercoledì 3 aprile 2013

1° Corso cake design - base a Torino !

Buon pomeriggio amici!
Eccomi qui per parlarvi di una bella novità, il mio primo corso (Organizzato da ArteFormazione)!
Si terrà a Torino presso lo Stars&Roses, Piazza Paleocapa 2D!
Per avere maggiori dettagli scrivete a ArteFormazione:
Tel. 011-19666330
Mob. 328-7273116
Mail. Segreteria@arteformazione.it

Non dimenticate di specificare che siete miei fan per avere uno sconto sul costo del corso, per voi infatti il corso a 100€ anzichè 120€!
Partecipate numerosi, è un modo carino anche per conoscersi :)





Bacini 
Betty 
<3

martedì 2 aprile 2013

Tutorial mattarello e biscotti !

Buongiorno a tutti,
eccoci tornati nella normale routine dopo queste feste, voi come le avete passate? Io, dato il brutto tempo, devo dire che mi sono riposata molto :3 e ora sono super carica per affrontare questo nuovo mese!
Ho una gran bella novità da raccontarvi e non vedo l'ora, vi accenno solo che si tratta di un corso di cake design :) ma ora passiamo a noi!
Ecco un nuovo tutorial, carino e adatto sia a decorare i cupcakes che le torte! Soprattutto se la festeggiata è una cuoca ;) prossimamente farò dei tutorial con altri accessori da cucina in questo modo si potrà avere una decorazione diversa per ogni cupcake :D




Ecco il passo a passo


Prepariamo la pasta di zucchero marrone e color biscotto (possiamo ottenerla mischiando poco giallo e marrone - il marrone si ottiene mescolando i 3 colori primari,giallo, blu e rosso - alla pdz bianca)
Per prima cosa prendiamo la pdz marrone e creiamo un rotolino a cui taglieremo le estremità, in questo modo otteremo un cilindro regolare che sarà la parte centrale del mattarello (vedi fig. 2).
Aggiungiamo ai lati del cilindro due palline, sempre di pdz marrone, per fare i manici (vedi fig. 3)
Ora prendiamo la pdz color biscotto e stendiamola in modo che sembri pasta frolla per biscotti :) e con uno stampino piccolo ritagliamo dei "biscottini"!
Mi raccomando alcuni tagliateli e teneteli da parte e altri incideteli solo (come in fig. 4)
Posizionate poi il mattarello in parte sulla "pasta frolla" e posizionate i biscottini ritagliati intorno!
Io, come vedete, ho ritagliato dei biscottini anche dalla pdz marrone e ho creato dei biscotti bicolor :)
Troppo carini e adatti per festeggiare una cuoca o un'appassionata di pasticceria (come me :) !

Spero vi piaccia
Bacini
Betty <3